1953年秋天，派克和奧黛麗·赫本主演的《羅馬假日》公開上映，人們看到了一部“天使降臨人間”的銀幕傳奇。

這部電影講述了一個公主愛上了窮記者的故事，可謂一個普通得不能再普通的愛情劇，以至於後來人們說如果這部電影沒有奧黛麗·赫本，它絕對不會像現在這般流芳百世。然而如果奧黛麗·赫本沒有派克的襯托，也絕對不會那樣惹人憐愛。

英俊的外表只是派克男人魅力的一部分，更重要的是他寬厚的肩膀、溫柔的微笑以及那顆寬容的心。正是有了派克的呵護，銀幕上奧黛麗·赫本的形象才更加像一個超凡脫俗的天使，所以當奧黛麗·赫本憑藉《羅馬假日》獲得奧斯卡最佳女主角獎的時候，她說“這是格里高利送給我的禮物”。

也許是由於《羅馬假日》太過經典，以至於人們提到格里高利·派克的名字，自然而然地就會想到那個浪漫多情的記者形象，但是派克塑造的角色並非如此千篇一律，他的一生都在不停地挑戰自己。

在希區柯克的《愛德華醫生》中，他是一個努力想找回自己的記憶，卻反使自己身陷於危險之中的人；《羅馬假日》裡，他是一個多情而善良的窮記者；在《殺死一隻知更鳥》中，他是一個嚴厲但是有正義感、不缺乏人情味的律師和父親；而在《乞力馬紮羅的雪》中，他則搖身一變成為一個對世界充滿了困惑和迷茫的作家。

派克在二十幾歲的時候便投身演藝事業，直到85歲的時候還活躍在舞臺上，他在全國各地旅行，訪問一些小劇院和學校，像一個父親一樣給年青一代講他的故事和他所熱愛的表演。直至2003年6月12日去世，他終生都是一個演員。