魚在我們日常生活中可以經常吃到，首先是因為它的美味，第二就是因為它的營養價值。它含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣等營養物質，可以很好的被我們吸收。但是我們吃魚的時候總會有很多困擾，比如總會有魚刺卡在我們的喉嚨裡。但是大家別擔心，小編髮現了一個好方法！

魚刺卡在喉嚨裡，不要吃醋了，教你1招，讓魚刺自己跑出來！首先你需要準備大蔥和白砂糖，如果被魚刺卡住了，你可以用蔥插入鼻子，然後吃點白糖順下去，這樣魚刺就會下去了。

紅燒鯽魚

By心安伴我暖2948

配料：

鯽魚1條、蔥薑絲各10克、料酒5克。、精鹽5克、糖30克、雞精5克、耗油5克、味極鮮5克、紅燒醬油5克、幹辣椒段4段、澱粉10克

烹飪步驟：

1。洗乾淨，晾乾水分

2。下鍋煎制兩面金黃

3。盛出

4。留底油加入蔥薑絲辣椒爆香，放入湯一直炒到變色

5。放魚兩面都裹上糖色

6。加水蓋到一半魚

7。水開放進入全部調料，一直煮，到最後湯汁快收幹了，倒入水澱粉

8。出鍋

烹飪小貼士：

1、新鮮的鯽魚，其眼睛是凸的，而那些不新鮮的鯽魚的眼睛卻是凹的，這樣的鯽魚不便購買。

2、新鮮鯽魚的眼球黑白分明，不新鮮的鯽魚眼球渾濁，看起來黑白不分，建議不要購買。

3、體型過大的鯽魚不要購買，不容易煮熟，還有就是全身發黑的鯽魚也不宜選購。

4、對於那些體肥、顏色暗沉的鯽魚要小心謹慎，選購時儘量選擇身體扁平、色澤偏白的，這樣的鯽魚肉質鮮嫩、色澤味美。

5、又名河鯽、鮒魚、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚、海附魚、童子鯽、鯖。鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。