南方的室內，一到冬天就凍手凍腳。

我終於扛不住，把暖爐搬了出來。之前一直偷懶，催眠自己沒那麼冷沒那麼冷，再拖拖就當冬天來得慢一點。

這下可好，暖爐一出，家裡的貓貓狗狗，包括人，都徹底墮落。

圍著烤爐一待就是一天，餓了還能烤個拉絲年糕吃。

單單烤年糕太單調，心思便飛向了我童年的冬天，最期待的溫暖，便是放學路上，買一隻熱騰騰又軟糯的烤紅薯。

家裡有紅薯，又有年糕，再加點芝士片，就可以做成軟糯又爆漿的烤年糕，想想都幸福得要顫抖。

當食物在烤箱裡膨脹的時候，幸福也慢慢升溫。

烤好的年糕外脆裡軟，趁熱切開的一瞬——芝士像火山熔岩一樣流淌出來，奶鹹混合著紅薯的香甜，吃一口就糯呼呼地化在嘴裡。

小動物同學愛到不行，一口氣吃了好幾塊，挺在沙發上說太滿足了起不來了。

窗外天寒地凍，才更顯屋內年糕的溫香。

今日份的柔軟，請慢用。

爆漿紅薯芝士烤年糕

1、取1根紅薯（大約200克）洗淨，去皮切塊。放入蒸籠中，大火蒸20分鐘後取出，加入1勺煉乳壓成紅薯泥，備用。

2、年糕糊：準備一個容器，放入200ml牛奶、30g細砂糖、30g玉米油、1個雞蛋、180g糯米粉，用蛋抽攪勻備用。

3、選用6寸的模具，依模具裁烘焙油紙。先裁出一個6寸蛋糕模底大小的圓，再裁一條與模具同高的長方形，可繞成一個圈裝進模具內。

4、油紙鋪完，倒入三分之一面糊鋪底，鋪上紅薯泥，蓋上2片芝士片，放入1勺芝士醬，再倒入剩餘的麵糊。

5、放進預熱至上火170度，下火180度的烤箱烤50分鐘。

6、取出脫模，完成。

紅薯甘香，暖爐滾燙

冬天被暫停在窗外

幸福未完待續