說到香腸，我相信每個人都很熟悉，一般是在春節即將到來的時候，很多地方都在做香腸，並根據不同地方的習俗和習慣，做出來的口味也大不相同，一般來說，最常見的香腸是廣東香腸和湖南香腸，廣東香腸的味道甜，湖南的是鹹的。

此外，湖南香腸是湘西香腸中最有名的香腸。用正確方法做出的香腸不僅可以長期儲存，而且味道濃郁豐富，回味悠長，咀嚼更香。許多地方可能對湖南香腸很好奇。他們是如何做這麼好吃的香腸？現在小編將與大家分享這種做法，為什麼湖南人會做香腸如此美味？老阿姨透露：多加這一物，讓你不想吃都留口水。

事實上，這一物就是湖南最著名的橘皮，許多人在製作香腸時只能將豬肉倒入腸衣，或者只新增適量的香料和鹽來調味。很少有人會想到使用橘皮，因為乾燥的橘皮會有強烈的香氣，加入香腸中可以使其具有更好的香氣，因此香腸不好那會假的了。下面就是製作香腸的材料以及做法。

材料：10斤豬肉，75克鹽，140克白糖，25克味精，50克料酒，13克高度白酒，幹橙皮適量。做法：先把買的豬肉清洗乾淨，然後把豬肉剁成肉末，如果想為了使香腸的味道更好，就必須選擇肥肉和廋肉的比例為1比2最好，然後將切好的豬肉放入盆中，鹽，白糖，味精，料酒，白酒和幹桔皮一起攪拌均勻醃製60分鐘左右。

此時，把買的香腸皮外放入清水中，然後用溫水沖洗一會兒，然後用漏斗將醃好的豬肉倒入腸衣，最好是灌一節就就用繩子繫好，以便吃拿來炒的時候更方便好拿。然後將裝滿的香腸掛在通風的地方風乾，最好不要將它暴露在陽光下，風乾一般要15天左右。

因此，在湖南製作美味香腸的秘訣就是在香腸中加入幹橙皮，這樣你就可以使橘皮的香氣使香腸味道更香，而且還有濃郁的橘皮香味。味道也就更好了。好了這次的分享就到這裡了，如果小夥伴們對小編說的這種做香腸的方法，有什麼不同的看法，歡迎小夥伴給小編留言評論，轉發以及收藏，分享哦。