你是不是每次切水果的時候總感覺好像水果都帶著肉味？切完都沒有想吃的慾望了，也擔心切完肉的刀就算洗過也還帶著大量的細菌，畢竟生肉可是自帶肉毒桿菌、沙門氏菌、黃麴黴素、大腸桿菌。那其實很多人會在用的時候就用開水燙一下，就感覺消毒了，以為看不見就是乾淨了。而且相對來說還是比較麻煩的，不可能切一下肉就用熱水洗一下刀，還有不小心燙到手的風險。

南方天氣也都是很潮溼，廚房裡的東西就很容易發黴，微小的黴菌細菌肉眼不仔細觀察是很難發現的，除了定期清理開封后的調味料辣醬這些，筷子，刀具砧板長期洗完就放起來了水分不能充分瀝乾，就很容易滋生大量細菌了。

所以除了碗碟餐具要放消毒櫃消毒，我們的刀具砧板也真的很有必要瀝乾消毒的。可以考慮入手一個消毒/烘乾/收納三合一的刀架。它可以抑制我們刀具砧板滋生細菌，防止交叉感染。反正刀架是需要添置的，選擇一個三合一的更划算當然也更健康安全。

那怎麼選擇合適的消毒刀架呢？可以從下面幾個因素去考慮

1。滅菌率

作為有消毒功能的刀架，我們自然要清楚消毒方式是什麼？滅菌率可以達到多少？UVV紫外線消毒是不錯選擇，滅菌率高達99。99%。

2。容量

一般家庭不會只有一把刀具的，所以考慮可以放大小刀具3-6把，除了刀具最好可以放砧板的，畢竟砧板比刀具更多細菌呢。還有如果帶有放刀叉勺和筷子的區域更方便呢。筷子勺子就可以每次用完馬上消毒，不用等和其他碗碟夠量了再一起放消毒櫃消毒。

3。是否帶瀝乾功能

那其實這個還是蠻重要的，因為如果用完的刀具還要擦乾水才能放進去消毒，除了覺得麻煩之前，還很容易有不小心割到手的風險。所以建議帶360全方位風乾功能的，用完刀具就可以直接丟進消毒刀架裡，告別溼噠噠。

那其實有些消毒刀架也會附送2個砧板，可以切水果一個砧板，切肉一個砧板，分類使用避免串味，這點我比較喜歡。

其實消毒刀架就像一個迷你消毒櫃，小巧不佔地，顏值又高，當然最重要是可以很好地守護我們食物安全。那其實有沒有必要入手就看個人需求了。