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四月槐花盛開，相信大家出門踏青時也能看到槐花的身影。槐花又名洋槐花，常植於屋邊、路邊，主要在北方，黃土高原和華北平原較多。

一串串潔白的槐花綴滿樹枝，宛若一串串風鈴掛滿枝頭，空氣中也都瀰漫著淡雅的槐花香，洋槐花除了具有較好的觀賞價值，還有非常重要的藥用價值，在我國北方，人們總會在槐花盛開的季節，以槐花為原材料製作美食。快跟著毛線的腳步，一起去看看陝西人都是如何“吃槐花”的吧！

對於地道的陝西人來說，四月沒吃上一碗槐花飯，那就是不完整的。陝西人習慣把槐花飯叫做“麥飯”，如今槐花麥飯已經成了陝西地方特色小吃之一，真有那麼好吃嗎？

槐花麥飯的製作方法很簡單，將新鮮的槐花洗乾淨並瀝乾水分，用油鹽等調味品拌勻，然後少量多次地加入麵粉拌勻，直到每一朵槐花都被面粉包裹住，接下來放入蒸鍋蒸熟，最後用蒜泥辣椒等調味，一份香噴噴的槐花麥飯就做好了。

味道確實非常不錯，軟糯鮮香，口感棒極了。由於槐花具有降血壓、抗氧化、抗菌止血等功效，這槐花飯自然是又美味又健康啦！

除了槐花飯，還有槐花餅、槐花包子等等，總之在槐花短短的十至十五天的花期內，人們可謂是想盡一切辦法去珍惜這“春季限定美味”。

“嫋嫋秋風多，槐花半成實。”“風舞槐花落御溝，終南山色入城秋。”一碗槐花麥飯就是一份鄉愁，人們總是將對故鄉的思念化作一頓美味。

你吃過槐花飯嗎？你的家鄉又有什麼專屬於春季的特色美食呢，歡迎留言告訴毛線呀。