伏天就是指夏季一段酷熱的日子，據《史記·秦本記》所述：在秦德全2年，夏季很熱，用殺狗來禳解熱毒。於是便把要解毒熱的酷熱日子稱為伏日。之所以要殺狗，是因為當時迷信的說法，認為取狗血塗在四門可阻止鬼物進入城內。人旁有犬，表示犬能保護主人，因此稱“伏”。

伏天分為初伏、中伏、末伏，謂三伏。由於以前的人們是用十天干配合十二地支的組合來紀念日的，於是人們把每逢有庚字的日子就叫“庚日”，在五行生剋中，最熱的夏天日子屬火，而庚屬金，火克金，金怕燒熔，所以到庚日，金必伏藏，也就有了入伏及三伏的說法。

於是曆法規定從夏至日後第三個庚日起為初伏，第四個庚日起為中伏，立秋後第一個庚日起為末伏，每伏十天。由於庚日的日期在公曆是有變化的，並不固定，所以每年入伏的日期不盡相同。

曆法規定夏至日後的第三個庚日就是入伏的第一天。每伏十天，而又規定立秋後的第一個庚日到第二個庚日為末伏，因此，中伏天數是不固定的，夏至到立秋之間有4個庚日時，中伏為10天，有5個庚日時，中伏為20天。

今年初伏：2021年7月11日-2021年7月20日，共10天。

中伏：2021年7月21日-2021年8月9日，共20天。

末伏：2021年8月10日-2021年8月19日，共10天。

人們常說，伏天吃三物、做三事，少生病、人常壽，是吃什麼，做什麼事就少生病就能保持長壽呢？我們一起來看看。

一、吃苦菜。三伏天多吃苦菜，不僅可以清熱祛暑，還能刺激食慾，防治夏季由於氣溫炎熱導致食慾不振。如苦瓜，在《本草求真》中有提到苦瓜，可用於解心煩熱，有清心明目、祛火解暑之作用，生吃熟吃用處不同，生吃性寒有祛火煩熱之功，熟吃有補氣強身之效。推薦：苦菊、芹菜、茴香、香菜、蘿蔔葉等。

二、三伏天吃綠豆。綠豆是夏季常見的食物之一，尤其是綠豆湯在夏季備受人們的喜愛。

綠豆湯具有消腫下氣，清熱解毒的功效，夏季食用綠豆湯還能夠起到解酒養肝的作用，綠豆湯能夠加速酒精的分解，起到解酒護肝的功效。

三、狗肉。一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，《史記．秦本記》載“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意味夏天多流行性疾病，食狗肉以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。

民間有這樣的說法，夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵禦瘟疫等。俗話說“吃了夏至狗，西風繞道走”，意思就是說如果在夏至日這天吃了狗肉，身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。

三伏天吃這三物對身體的確都有好處，但要注意，綠豆和狗肉最好不要同吃，聽人說綠豆和狗肉相剋，也不知真的假的。

伏天做三事

一、少熬夜、睡好覺。三伏天，白天氣溫炎熱，夜晚涼爽，所以，很多人，喜歡熬夜，然而，熬夜對於肝臟健康十分不利。所以，平時想要養好肝話，一定要睡好覺，不過分熬夜，保持充足的睡眠是最簡單有效的方式。

二、飯後運動。三伏天天氣炎熱潮溼，稍微一活動就大汗淋漓，所以很多人都懶得運動。其實不管我們是什麼年紀的人，運動對我們的身體來說都是最好的。常言道：飯後百步走，活到九十九。適當運動能促進血液迴圈，緩解消極情緒，改善肝臟質量和心理健康。

三、保持好心情。三伏天，由於天氣炎熱，不少人發現自己的性情大變，容易煩躁生氣，愛發脾氣。醫學認為“氣大傷肝”， 經常生氣、憂慮會導致肝細胞缺血，影響肝細胞修復和再生。所以，平時保持一個好的心情很重要，心情好了，身體處於一種輕鬆的狀態，人也就會健康長壽。