茭白和此物一起炒，清熱解暑，解酒利尿，還解渴，夏天吃最適合了

茭白還有一種神奇的功效就是小小的身體裡面富含可以緩解酒醉的維生素，對經常應酬或者酒醉者有神器的功效。嫩茭白的營養價值雖然很高，也很容易被我們身體所吸收，但是茭白裡面還有大量的草酸物質，鈣質不易吸收。

茭白可以幫助人們其他利尿去水的作用，幫助排出人們體內多餘的廢物，對於四肢浮腫或者是小便不正常的情況，可以起到很好的治療作用，在煩躁的夏天，人們經常因為心情不好，會產生口渴的症狀，吃茭白也可以緩解這種症狀。除此之外，茭白中所含有的某種成分還可以起到，解酒的作用，對於經常喝酒應酬的人來說，吃茭白是很好的一種食物。

茭白是一種綠色蔬菜，所以它也有含有很多的碳水化合物，蛋白質的，這些都是人體所必需的營養物質，可以讓人們的身體更加健康強壯。

健康搭配：茭白炒肉絲

材料：瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水澱粉，味精

做法：

1、先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。

2、瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。

小訣竅：

肉絲不要下入油溫太高的鍋中炒，會沾鍋的。

你喜歡吃茭白炒肉絲嗎？

（圖片來源於網路）