餃子是一個歷史悠久的傳統美食，每到冬天，天氣一冷大家就喜歡吃點餃子。

俗話說得好，大寒小寒，吃餃子過年。逢年過節大家都會包餃子吃。

以前是餃子就只有中國人喜歡吃，後來，現在全世界各地的人們也喜歡吃餃子，因為餃子非常好吃。

餃子可以蒸煮烹炸，不光可以做水餃，還可以做煎餃，蒸餃等的製作方法。

餃子好不好吃，主要是看皮薄不薄，皮薄餡大，一口下去滿滿的汁液，這樣的餃子最好吃啦。

我最喜歡吃的餃子做法，就是水餃。就是直接用水煮的餃子。

用水餃配上蒜醬，吃起來是非常美味。

做水餃餡時，一定要放上大蔥，沒有大蔥也要放洋蔥，這樣餃子吃起來才香。

還要往餃子餡裡頭放油，如果要是用的肉比較肥，那就不需要放油，如果要是用的瘦肉包的餃子，就一定別忘了頭加油，不然的話，餃子吃起來就不香。

餃子有很多種餡，比如說魚肉餡的，豬肉餡的，韭菜餡的，素餡葷餡都有。

我今天做的就是豬肉餡的餃子，吃起來非常的香，皮薄較大，味道鮮美。

因為餃子是煮的，所以營養流失也非常少。常吃餃子可以給人體補充充足的營養，在這寒冷的日子裡，吃上一盤營養豐富的餃子，整個人都非常好，就感受不到初春天的寒冷。

北方春天還是冷的，下雨還是挺冷的。這時候吃餃子非常舒服。

餃子的製作方法：做餃子要先和麵，這是非常正常的做法，一定要把面先和好，面就是直接用涼水和麵，用手一邊活，一邊給它攪成麵糰。然後用力揉成光滑的麵糰，醒上半小時。

醒麵糰的時候，就可以去準備餃子餡了。

我做的是豬肉大頭菜餡的，所以我就先買了肉餡，把大蔥放進去，再加一些調味料，生抽，醬油，蠔油，五香粉，鹽，姜粉，豆油，雞精，用筷子順時針攪拌均勻，可以打一個雞蛋放進去，慢慢攪動。

這個步驟叫做上勁，可以讓餃子餡比較容易成團。

如果想要放配菜就再把配菜放裡。

包餃子時，先把餃子皮放到手心裡，然後把餡放到餃子皮上，用手給它捏成餃子。

餃子快包完的時候，就可以把水燒上了。

等水開了，就把餃子下里，一次不要放太多，放30個左右就可以煮一鍋了。

煮餃子的時候不能離人，每當水開時，就稍微往裡放一點涼水，然後豁愣豁愣，再繼續煮，連續讓水開三次，就可以出鍋啦。

餃子出鍋之後，切兩瓣蒜，再整點醬油，放點醋，做上一碗蒜醬，用這個配上餃子吃就非常的地道，特別的好吃。

有部分的地方，他們過年包餃子的時候往裡頭放硬幣，但是我不推薦大家這麼做，萬一一口就把硬幣也咽肚裡怎麼整？

好了，本期文章到這裡了，感謝各位的觀看。