自古以來，魚都是老百姓餐桌上的一道美味佳餚。中國人愛吃魚，不僅因為魚肉營養價值高、鮮美肥嫩，

魚和“餘”同音，還寓意著富貴吉祥、年年有餘

。

對於中國吃貨來說，無論什麼魚都可以變著法做成美味。但有一種魚例外，它就是埃及塘鯴魚，很多人不敢購買、更不敢食用，市面上2元一斤都無人問津。從街邊美食到臭名昭著的“垃圾魚”，它到底經歷了什麼呢？

埃及塘鯴魚又名革鬍子鯰、埃及鬍子鯰，原產於非洲尼羅河水系，引入我國後，憑藉超強的繁殖能力，在各種水域都能氾濫成災。從清澈的湖泊到骯髒的下水道，隨處可見埃及塘鯴活躍的身影。據統計，成年埃及塘鯴體長超過1米，體重最高為60公斤，比本土塘鯴和鯰魚都要大。

作為一種食材，埃及塘鯴肉多刺少，並且含有豐富的油脂，做成烤魚非常美味，再加上價格比較便宜，深受男女老少的喜愛。但漸漸地，埃及塘鯴魚從餐桌上銷聲匿跡，變成老百姓嘴裡“沒人吃的玩意”，究竟是什麼原因呢？

為什麼沒人吃埃及塘鯴魚了？

1、食譜過於廣泛

和鯰魚、鯉魚一樣，埃及塘鯴魚屬於雜食性魚類，它什麼都吃，包括魚蝦、水草和腐食。隨著生活條件越來越好，人們更希望吃得安全吃得健康，那些吃腐食長大的魚類，很多人都會敬而遠之。

有些不良商家還會用雞鴨飼料、

泔水

投餵塘鯴，導致池塘汙染嚴重。魚以極快的速度長大，肉質卻變差，有股濃重的土腥味，人們自然就不願意買來吃了。

2、水域條件差

塘鯴魚有一個“保命技能”，即使水中溶氧量極低，也可以探出水面呼吸氧氣。不管下水道、糞坑，還是臭水溝裡，只需要一點點水，它們就能大量繁殖。尤其是

野生的埃及塘鯴魚，體內往往攜帶大量細菌和微生物，再加上什麼都吃，人們自然不敢放心食用。

3、競爭激烈

現代人更加看重飲食的健康、營養，口味也越來越挑剔，塘鯴魚固然美味，但卻存在健康隱患。相較之下，鱸魚、

鱅魚、

龍利魚品質更好，還有

三文魚、羅非魚、 鱈魚等深海魚可供選擇，營養豐富又不用擔心水體汙染。“土腥味”重的

埃及塘鯴魚自然就不受人們待見了。

埃及塘鯴VS本土鯰魚

這兩種魚都是雜食性魚類，因為相似的外表，很多人容易把它們混淆，其實只要看兩點就可以輕鬆辨別。

1、觸鬚不同：

成年的本土鯰魚有兩對觸鬚；埃及塘鯴嘴角有8根觸鬚，並且都很長。

2、顏色不同：

埃及塘鯴魚通體發黑，渾身沒有斑點；鯰魚呈黃色、土黃色，身上有斑塊。

埃及塘鯴魚本可以生活在清澈的水裡，吃著乾淨的食物，但因為人們的貪婪和不節制，水域遭到汙染，埃及塘鯴也進化出吃腐食、耐低氧的特性。我們只有保護環境，才能給所有生物一個健康、幸福的家園，那些“垃圾魚”才能變得乾淨，變得健康。保護環境，也是在保護我們自己。

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