——關注味蕾，珍惜生命，關愛錢包，遠離地雷

1 前言

假日廣場老油條之二，跟之前的有魚本是同根生。相關：當店名不再碰瓷蹭熱度後看這門面，就很假日廣場。

口味：8/10

環境：7/10

荷房

石岐興中道6號假日廣場G層

2 環境

既然是民族收藏主題餐廳，那裡面必然少不了各種反映老闆的XP的物件。

譬如這一排卡座，均為老式蚊帳床改造而成，每個座位的樣式各異，是特地採購的老物，而非量產的仿品。

還有這，趟籠門，也是老屋老物了。當然，店裡只是用來裝飾，不能開關。

3 菜品

選單式融合選單，中西混雜，主打是啫啫煲。

荷花茶

這裡茶位不便宜，只因這一壺茶。

一整朵大荷花沖泡而成，花漂在茶水面上，頗有荷花池的感覺。由於花朵瓣片完整，茶色金黃清澈，的確好看。跟玫瑰等濃烈的香味相反，荷花本無花香，因此花茶味淡而略有荷葉味。有良好解滯作用，但要小心其瀉下作用，一旦喝多，飯後容易在逛街的時候小腹翻滾，滿地找廁所。

啫啫雞

好啫。醬料味足而鮮，味道較豐富，而非單一的豆醬味，些許的酒香味則增添了一層醇厚。火候槓槓的，雖然上菜的鐵鍋吱吱作響，燒得我有點心慌，但肉質則介於略有焦香和汁水飽滿之間，達到了一個不錯的平衡。雞肉沒啥可說，處理得不錯，至少吃不出什麼商場餐飲店裡常有的冷藏肉味。而對比之下，隔壁來自佛山啫啫雞，名頭很大，醬料味道還行，但火候比較粗獷，味濃稠&鹹&略糊，不夠精細，馬虎了些許。相關：雖然店名叫乜都得，但我覺得吾多得

火山岩牛小排

以前是用鹽板的，現在退而求其次改用火山岩了，便於重複使用。

本質上嘛，當然就是煎牛排粒，不過這種煎法，並沒有放油，保留了原汁原味。用巖板當場生煎的好處，在於可以自由控制火候，能夠吃到不同成熟度的牛肉。牛小排嘛，口感自然不會差，結實，但又易於咀嚼，即使是煎到後面全熟了，也依然沒有柴。牛肉香味普通尚可，沒有什麼可挑剔的地方。

金湯佛跳牆

南瓜湯配乾貨。

味甜而鮮，穩妥的出品，不過嘛，雖然自稱佛跳牆，但實際上也看得出來，乾貨量不多，並沒有達到可以稱之為佛跳牆的程度。

4 後記

總結，收費較貴，出品較精，穩妥選擇。

完

如有親朋好友問起中山食店哪家強，記得推薦他看看味蕾ICU~