在開始之前小編想要問大家這樣的一個問題，大家喜歡吃炒麵嗎？其實平時的時候呢，大家在家裡可能吃的更多的是炒飯，那麼在這裡小編要告訴大家，其實無論是炒麵還是炒飯，小編都非常的喜歡，如果平時不是在家裡做，而是在家裡點外賣的話，那麼肯定選的就是他倆，不過呢我們也都知道最近很多餐飲店的食品都是有問題的，很多人呢都不怎麼敢訂外賣了，那麼這個時候呢，我們就會在家裡選擇炒麵，那麼這個面到底應該怎麼炒呢？我們今天就一起來看一下。

首先我們要將香腸洗乾淨，然後呢，把它切成一片一片的，然後呢，最好準備一些小青菜把它洗乾淨之後呢，就可以放在旁邊用盤子裝好，然後呢，在這裡小編建議大家最好放一些大蒜，我們可以將大蒜切成蒜末放在盤裡裝好。

其次的話，麵條小編建議大家的話，其實什麼面都可以，不論是掛麵還是手擀麵，那麼煮麵條的時候呢，我們需要在鍋裡面放入適量的清水，等到水完全燒開之後就放進去煮，但是我們要注意的是食材不一定要煮得特別的熟，一般來說八成熟就可以撈出來了，那麼在撈出來之後呢，我們需要將麵條過一下涼水，那麼最好就是放在水龍頭下面沖洗一小會兒，這樣子的話我們的麵條呢就不會粘在一起。那麼為了保證麵條能夠一根一根的分開，我們還需要準備一個碗，最好呢就是讓麵條瀝乾水分之後再放進去，再往裡面放上一些老抽或者是食用油，把它拿來拌一拌。

緊接著我們就要開始炒麵了，那麼首先呢，我們就需要起鍋燒油，然後呢放入幾個雞蛋開始煎雞蛋，等雞蛋弄好了之後呢，我們就把火腿還有蒜末放進去稍微翻炒一下，那麼你就會聞到那種雞蛋跟火腿的香味，緊接著我們就可以把麵條放進去了，在不停的翻炒一會兒之後呢，我們就可以放入一些調味料，最後呢，我們需不需要把小青菜放在周圍加上一些生抽，你會發現這一道菜就出來了。

看完這個介紹大家是不是覺得非常的簡單呢，其實炒麵呢，也是有一些小技巧需要我們去掌握的，比如說煮麵條的時候不能煮的太熟，還有就是麵條煮好之後一定要過過涼水，還有就是呢，最好就是提前加入生抽老抽拿來拌一下，這樣的話會更入味好了，我們今天的介紹就到這裡了。