炒菜時，魚做不好就容易有腥味，但魚又是一道大菜，所以會做魚挺重要的，而且會非常好吃很美味。

煮魚、腥味和料酒是“外行”，我教你有特色的做法，香味更好，味道更好。

各位讀者，大家好，謝謝你讀了這麼好的文章，我和大家共享經驗，今天想和大家共享的內容是“無論做什麼魚，都請一定不要在料酒裡吃腥的東西，”我告訴你三個，增加了腥味，又好吃又好吃，從鍋裡出來爭先恐後地吃，”

現在的生活水平比以前提高了很多，年夜飯是必須的，但是，平時的飯菜也很多，交通越來越方便了，在沿海捕到的魚一個接一個地運往內陸，內陸的魚比以前多了，以前只有魚，現在有金釵、龍利魚、巴沙魚等，前幾天去超市買了蔬菜，趕上了鯉魚的特價，一斤五元，我急忙買了10瓶，一根2斤左右，花了100元以上，比起吃豬肉更划算。

鯉魚和草魚、鯽魚等淡水魚一樣，高蛋白低脂肪，肉質新鮮柔軟，易於消化，鯉魚的吃法很多，鹹水魚的淡水魚不管怎麼做，很多人做了之後都會散發出腥味，非常影響口感和味道，做魚的時候，很多人為了消除腥味而加酒，但實際上腥味不太好，今天教你三種技術，魚肉又嫩又好吃，沒有一點腥味，從鍋裡出來搶著吃。

因為冬天很冷，所以最適合煮菜，今天教你煮鯉魚，可以選擇別的魚，準備鯉魚，魚的前期處理很重要，鱗、鰓、內臟、黑膜這4個部位一定要處理乾淨，不然的話，腥味很重，處理完後會沖洗乾淨，魚拿著一把刀放進大盆裡，接下來用鹽醃製，為了消除腥味，加入蔥、薑片、料酒、胡椒充分混合，最少醃製20分鐘左右。

鹽醃是為了消除腥味和味道，把魚醃製後用紙巾擦去水分，防止鍋粘在鍋裡，這樣皮就不會破了，舊豆腐洗淨，切大塊備用，平底鍋倒入油加熱，將豆腐塊放入鍋中烤，表面變黃後裝盤，也不能放入多餘的油，加適量的冰油，把鯉魚燒到鍋裡，用冷油燒鍋，一邊烤成黃色，然後把面翻過來烤，兩側變黃後，加入蔥粉、生薑絲使香味上升，非常好吃。

我用的是蛋黃醬，醬汁的香味很濃，魚身用濃密的調味汁包住，沿著鍋澆上一杯甜料酒，放入煎好的豆腐塊，注入適量的熱水，沒過食材，煮魚必須加開水，所以魚沒有腥味，魚湯香而濃厚，加入適量的鹽、生拔、蠔油、胡椒調味，去掉八角，第二，為了消除腥味，可以加入砂糖，在料理中加入砂糖，以此引出新鮮感，煮魚可以去除腥味，煮魚的時候，消除腥味最好的方法是用豆瓣醬和糖。

蓋上鍋蓋用大火煮5分鐘，然後把三塊肉的切塊放在魚上，用小火煮10分鐘，第三個防臭措施是加入五花肉，五花肉的香味能有效遮蓋魚的腥味，新鮮的香味和美味的味道不油膩，煮了五花肉之後，用美味的鐵鍋醬煮魚的話，真的很好吃，每次用這個方法做魚，魚一點也不剩，連湯都浸在飯裡吃了，喜歡魚的人請快點吃，無論是煮魚還是魚，為了消除腥味，只加料酒是“外行”，我教你有特色的做法，更好吃。

請熄火後開啟蓋子，家裡都有香味，魚、豆腐、五花肉有濃厚的醬汁香味，又新鮮又軟味道又好，湯更好吃，吃火鍋既暖和又有營養，用這個方法做的魚完全沒有腥味，可以直接把鍋裡的食材放進大碗裡拿到桌子上，撒上蔥和香菜粉吃，全家人用湯做飯，醬煮魚很好吃，也有營養，春節期間招待客人很好，是有冬天營養的好吃的東西，我吃過一次，喜歡魚的朋友在冬天一定不要錯過這個吃法。

煮魚、腥味和料酒是“外行”，我教你有特色的做法，更好吃。

魚的做法還有那些呢？如果大家喜歡我的話，可以在留言的地方提出你寶貴的意見和我交流，你的關心和轉發是我每天堅持更新選單的最大動力，讓你們每天吃又快又健康又好吃的家常菜，請在評論區告訴我你們的見解想法。