雕刻這門藝術在很多時候都感覺非常的高門檻，雕刻也是可以將一切都可以被稱為雕刻，木材、石頭或其它材料被切割或雕刻，在過去一個世紀裡，人們常用手持鑿子，另一手拿槌，再用錘子將鑿子敲進木頭或石頭中

雖然焊接和組裝等金屬加工工藝在過去幾個世紀裡已變得重要，但雕刻和制模仍然是兩種主要雕塑技法

核雕工藝

雕刻中的核雕技法，是民間藝術中的一絕，在植物的果核上，利用其外形特徵或起伏的變化，雕琢出各式各樣的人物、走獸、風景、樓、臺、亭、閣等，核雕刻品的原料有核桃、桃核、橄欖核、象牙核、杏核、櫻桃核等，油橄欖核，體積只有一個指頭那麼大

對這樣一個小橄欖核進行雕刻，難度可想而知，正因為其高難度操作，核雕工藝傳世不多，明、清兩代，大型雕塑藝術並沒有大的發展，但是裝飾製作小型雕塑製品和工藝品卻搞得生機盎然，富有創造性。其中桃核、杏核雕、橄欖核雕是其中一種較有特色的品種，其作品的工藝水平和雕刻都達到了極高的工藝水平和藝術境界，被稱為“微雕神技，藝術奇才”。

雕刻這一精巧小巧的微雕工藝品，只要雕刻師的技藝高超，所創作的題材符合當代賞玩和收藏人士的口味，又具有一定的新意和品位，這樣的核雕永遠受到人們的青睞和珍愛

其他雕刻工藝

除了那些傳統的雕刻工藝之外，還有這一些非常民間，但是卻異常獨特的雕刻工藝，像是甌塑，就是產生於浙江溫州的民間，也被稱為油泥塑，至少有900年的歷史，以前主要用在寺院內的佛像、門神和民間出嫁傢俱，僅限於單色及貼金箔、彩繪等

煤精雕，遼寧撫順地區產自清代光緒年間。其選材為當地露天露天煤精，具有質地細、韌性大的特點。格調古樸，自然，渾厚豪放

椰雕是廣東、海南島有名的手工藝，相傳始於唐代。起初，椰雕工藝品較為粗糙，以不加裝飾的“清殼製品”為主，造型也大多按照椰殼的自然形態而定。大小如碗，小如杯，白如白。現在椰雕已經發展到上百種餐具、茶具、酒具等，既實用又美觀，是家中陳設和送禮親友的佳品