作為世界上最重要的產酒國之一，法國擁有許多像波爾多、勃艮第、香檳和羅納河谷等世界聞名的優質產區。在這些產區的光芒下，人們似乎很容易忘記法國的其它地方還有許多令人驚歎的產區。
其中不得不提的便是
盧瓦爾河谷（Loire Valley）
——法國長相思（Sauvignon Blanc）的頂尖產區，以及讓長相思一瓶“封神”的巔峰之作——
“燧石”
Silex
。
盧瓦爾河谷“狂人”
“叛逆”的釀酒師
一頭蓬鬆長卷發，滿臉的大鬍子，讓人感覺嬉皮味十足的釀酒師
迪迪埃·達格諾（Didier Dagueneau
）
1956年出生於一個釀酒家庭，曾是一位專業的越野摩托車賽車手，參加了國際狗拉雪橇比賽並贏得過歐洲和世界錦標賽。一個心思不定、創造力無窮的人，從不滿足於現狀，總是尋求新的挑戰。
這位盧瓦爾河谷“狂人”拒絕接受家族酒莊，1982年，迪迪埃·達格諾在盧瓦爾河谷普伊-富美產區（Pouilly-Fumé）的聖安德蘭（Saint-Andelain）葡萄園建立了自己的同名酒莊——
迪迪埃·達格諾酒莊（Domaine Didier Dagueneau）
。
盧瓦爾河谷作為
法國第三大葡萄酒產區
，南臨干邑，北近諾曼底，東靠勃艮第，法國最長的河流——
盧瓦爾河（Loire）
從該產區穿流而過，從內陸的奧佛涅大區（Auvergne）一直綿延至大西洋海岸，葡萄園沿河兩岸分佈。
既有美妙絕倫的自然風光，也有莊嚴宏偉的古老城堡，素有
“法國的後花園”
之美譽，擁有深厚的歷史和文化底蘊，是法國文化遺產中非常精彩的一頁。這裡也是
長相思的起源地
，在1783年第一次正式記載長相思種植於盧瓦爾河谷的
桑塞爾（Sancerre）
和
普伊（Pouilly）
地區。
受到勃艮第和其他頂級地區的偉大葡萄酒的啟發，以及他祖父的智慧和傳統的鼓舞，他著手利用聖安德蘭周圍的頂級葡萄園來打造具有非凡規模和風土特色的普伊-富美產區葡萄酒。
他的導師是埃德蒙·瓦坦（Edmond Vatan）和亨利·賈伊（Henri Jayer），同時也是亨利·賈伊
“不干涉”釀酒理念的忠實擁護者，被稱為其最優秀的門徒。
他的第一個長相思地塊，是1。2公頃的
夏日（En Chailloux）
，並在1982年開始以自己的品牌釀造。他採用馬匹犁土，引種19世紀前完全沒有經過人工嫁接的葡萄樹種，以超低的產量，人工多次採收的方式確保葡萄成熟，另外還親自改良橡木桶，用來釀造和儲存葡萄酒。
總之，從耕作，釀造到裝瓶，所有工作他都親力親為，最後以當地前所未有的價格將酒賣光。
波爾多大學著名的釀酒師和教授丹尼斯·杜布迪厄（Denis Dubourdieu）是波爾多幹白葡萄酒生產革命的領導者，他評論道：“迪迪埃·達格諾是我們這一代最偉大的釀酒師之一，真正意義上的藝術家，他按照腦海中的理想釀造葡萄酒。他的葡萄酒展現了長相思的精緻。”2006年，迪迪埃·達格諾被Decanter評為
全球十大白葡萄酒釀酒師
。
2008年採收前，迪迪埃·達格諾在干邑地區駕駛一架小飛機時發生意外墜機不幸逝世，如今酒莊由他的一雙兒女繼承，兒子路易斯·本傑明（Louis-Benjamin）做主釀，女兒夏洛特（Charlotte）則一同幫忙併且處理商務。
酒莊在盧瓦爾河谷擁有大約12公頃葡萄園，大部分在
普伊-富美，
種植100%的長相思，生產以不同葡萄園區分的幾款佳釀，還有一小片田在桑賽爾。
於
1993年投入自然動力
，
近些年在法國南部的甜酒小眾產區瑞朗松（Juranon）又買下來3公頃葡萄園種植小滿勝（Petit Manseng）。
傳奇“燧石”Silex
長相思的巔峰之作
酒莊
主要的四款酒
：
Blanc Fumé（音符）
，
Silex（燧石）
，
Buisson Renard（狐狸）
和
Pur Sang（純血）
，
每一瓶出產都有一個極具特色的酒標。
其中最出名的當屬
燧石（Silex）
，
燧石長相思是
所有作品中結構感最明顯的，
不是最貴，但卻是
人氣最高
的一款
。
產量少
到被稱作是
“膜拜酒中的膜拜酒”
。
以盧瓦爾河谷最出名的
燧石作為酒標
，僅從充滿燧石的葡萄園中挑選葡萄釀造，只生產最好的年份，瓶中的葡萄酒也是
礦物味
十足。
50年左右葡萄藤讓葡萄酒即使在年輕時也能表現出凝縮的口感和香氣，
接續著是明亮溫暖的蘋果綻放。集中度絕佳，口感鹹鮮且緊緻。最出色的是尾韻酸度非常活潑，持續綿延數十秒之久！
Pur Sang（純血）
，直譯為純淨的血統，取為酒莊耕種的純種馬為酒標。
應該是其中最貴的一款，
帕克在其著作中認定與燧石同級別的酒款！
選用30年左右的葡萄藤，
果實來自西南面向陽的La Folie園。
在特製的350升
雪茄型橡木桶
（Barrique de cigar
）
中發酵陳年
（Silex也採用此橡木桶）
，
相較於一般的橡木桶，雪茄型更長更窄，接觸面積相對更多，釀出的口感更加細膩、豐富。
傑西絲·羅賓遜（Jancis Robinson
）
評價稱：“Pur Sang是Didier最著名的一個作品，這款酒的名字有純淨的血統的意思，而Didier就像一匹具有純淨血統的野馬，總是充滿了各種獨特的想法。”
Buisson Renard（狐狸）
和Pur Sang都是風格各異的長相思傑作，且都是風格各異的長相思傑作，在礦質感上展現出截然不同的風格特色，都有不錯的陳年潛力，
在不同的陳年時間裡也展現出不同特色。
音符（Blanc Fumé de Pouilly）
酒標上印著跳躍的音符，是酒莊的
入門款
，明亮高酸度，礦石氣息明顯。新鮮萊姆、酸模和蕁麻葉片香氣，銳利且集中，入口後香草與檸檬、礦石鹹感擴散開來。尾韻悠長且充滿穿透力，讓人印象深刻，沒喝過的可以先從這瓶開始！
在酒莊酒款中，
還有一款產量極少的
“小行星”（Asterode）
，可以說是最神秘的的一款酒，
產自3公頃非常特別的未經嫁接的葡萄園，直接受到根瘤蚜蟲的威脅，很少見的酒。
年產平均只有200升，不到300瓶！
以及
巴比倫花園（Les Jardins de Babylone）
，100%小滿勝（Petit Manseng）做的甜白葡萄酒，帶著託卡伊（Tokaji
）
的奔放，也帶著蘇玳產區的柔美平衡。持久的酸度配上奔放的香氣，是甜酒當中的上佳之作！
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迪迪埃·達格諾的追求就是釀成世界頂級的長相思白葡萄酒，他想要
顛覆安分守舊的產區傳統
。
當“Silex”和“Pur Sang
”
在盧瓦爾河谷橫空出世，人們對產區的印象就被徹底扭轉了，
其獨特的礦質感給人帶來的
深邃和靈動
的深刻印象
，
普伊-富美
的風土豐富性也終於得到世界葡萄酒愛好者的認可
。