廈門中山路附近隱匿著一家眾多明星打卡過的餐廳：鑫塢堂。在店裡，我們可以品嚐到正宗的薑母鴨、同安封肉、煎蟹等許多地道的美食，令人回味無窮。不僅很多本地人喜歡邀約朋友過來吃，也有很多遊客因為眾多明星打卡而慕名前來。

如果吃不過癮，回去還想吃怎麼辦？店裡提供包裝精緻的伴手禮，專賣薑母鴨、同安封肉。全部真空包裝，方便運輸與儲存。有200g、400g、500g、2。4斤可供選擇，滿足不同人的需求。可以在旅途結束順道帶回家跟家人分享或者送禮，也是非常有儀式感的。自己不方便帶的，店裡買也可以直接郵寄到收貨地。回去隔水加熱或者微波爐熱下就可以吃啦！

這次我帶的是400g精選薑母鴨+400g精選同安封肉。這樣一份是136元，真的是物超所值。準備帶回家跟家人分享，一到家，我就迫不及待去熱了。

大家知道，薑母鴨是來廈門必吃的一道地方美食，但是關於薑母鴨的由來，卻不是每個人都瞭解。根據《漢方藥典》和《中國藥譜》的記載，古代皇帝為了讓自己保持身體健康，延年益壽，特別選拔了眾多的名醫，專門研究滋養補品的做法。後來到商代的時候，有個名叫“吳仲”的御醫皇研究出一道絕佳的美食，用麻仁油炒紅面番鴨肉，再加老薑、燒酒、中藥精心燉煮。這道菜味道鮮美，食用後精神抖擻，因而大受皇帝讚賞。因其還具有滋補養生、延年益壽的功效，後被奉為滋養進補聖品。

而廈門薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑（薑母）及米酒，還有中藥燉煮而成。薑母，也就是新鮮的生薑，切片，廈門不少薑母鴨店還會將其擺放在店門口晾曬。薑母鴨的口味濃郁離不開在熬煮時會搭配一些中藥材料包，如花椒、八角、桂皮、丁香、草果、首烏、香葉組成的黑料包，還有三奈、白芷、良姜、南姜等組成的白料包。

掀開薑母鴨的真空包裝袋，是一個塑封袋。裡面就是薑母鴨了。一股濃郁的姜味撲鼻而來，令人深深陶醉。真空包裝的鴨肉肉質會比現煮的軟嫩些，姜味濃郁，油而不膩，超級下飯，讓不愛吃米飯的我怒吃了好幾碗。真的是下飯神器啊！且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，深得各方食客們的喜愛。

閩南同安區“封肉”。是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以稱作“封肉”。在當地頗有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了“封肉”。僑胞回鄉探親時，也一定要吃這道家鄉風味菜。據說，正宗同安封肉非常嫩，將筷子插在封肉上，筷子在倒下的過程中就可以把封肉切開。

封肉製作方法很複雜，一塊五花肉需要經歷好幾道工序，耗時耗力。據說鑫塢堂家的同安封肉肥肉的部分晶瑩剔透，酥而不爛，肥瘦相間，肥而不膩。

掀開封肉的真空包裝袋，是一個塑封袋，裡面紗布包裹著嚴嚴實實。掀開紗布，裡面的香菇、魷魚絲、乾貝等配料傾灑而出，香氣撲鼻，令人口水直流。咬下去滿嘴的香菇、魷魚絲、乾貝，酥滑Q彈，超級入味且下飯，而且營養豐富，滿滿的都是膠原蛋白。搭配酥而不爛的肥肉配飯再合適不過了。來廈門旅遊，一定不要錯過這家地道的廈門美食和伴手禮喲。

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