冰菜、芥菜、蘆筍和蛇瓜對人體有什麼好處？看完你就知道了！

冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。冰草既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，因本身含有鹽分，所以烹製時不用放鹽，據說對高血壓、糖尿病、高血脂患者都有一定的好處。

蘆筍所食部位是經培植所採集的嫩徑，是一種品味兼優的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，具有豐富的營養和較高的藥用價值。近幾年來，國內外均報道蘆筍對各種癌症細胞有抑制作用，被譽為抗癌之星，對降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。

芥菜利膈開胃」，凡是胃部消化能力薄弱，可用芥菜作為食療，患者可將芥菜與生薑一同煲湯，連飲若干時，對開胃工作，可以發生效力，

芥菜杆可治牙齦腫爛。鮮芥菜搗汁可治咳血。芥菜籽與蘿蔔籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支氣管炎。鮮芥菜煎水代茶飲治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水調服可治痢疾。

蛇瓜又叫蛟龍，蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。去皮後切條，論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富有一種非常特別的香味，爽甜可口，能清肝明目，清熱生津、清溼熱、殺蟲，治熱病熱邪傷津、口乾舌燥、煩渴、多飲、多尿、消渴、黃疸。還具有減肥的功效。