新零售來襲,葡萄酒商視而不見還是改頭換面?

最近正是中國葡萄酒第一大單品的新品——張裕第九代解百納上市之際,也成為中國葡萄酒市場的焦點之一。

對於張裕和經銷商而言,第八代解百納和第九代解百納在一定時間內同臺競技、各地市場不平衡特性、價格體系化提升,如何處理好這些關係,也正是中國葡萄酒市場營銷人最為關注的話題。

在江蘇崑山,新金馬酒業董事長項明就和張裕公司一起,踐行一個全新的玩法。不到1個月時間,新金馬就順利聚集了20家幹勁十足、狼性十足的優質二批商,全面盯住各自的消費客戶。

新金馬究竟是如何在崑山來構築第九代解百納新的市場規則?

新零售來襲,葡萄酒商視而不見還是改頭換面?

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崑山市場的葡萄酒格局和張裕解百納格局

崑山是江蘇經濟最發達的區域之一,毗鄰上海,屬於葡萄酒的重鎮。無論是進口葡萄酒還是國產葡萄酒,都希望在崑山有一席之地。

張裕解百納正是崑山市場份額最大的單品,第八代張裕解百納(老款)成為硬通貨和爆款,市場非常扁平化,在各個渠道、終端都能順利購買。雖然老款解百納也在不斷提價的過程中,但是價格透明,各層級利潤並不高。

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張裕股份公司總經理孫健給項明頒發“第九代解百納上市推廣優秀案例獎”

“第九代解百納上市之前,我就一直在思考,老款解百納本身也屬於爆款產品,銷量很大,一段時間內兩代解百納肯定會同臺競技。那麼,如何在避免兩者過分衝突的同時,又提升第九代解百納二批商的積極性呢?”項明告訴WBO:“一定是利潤和系統化對利潤的保護!”

第九代解百納的優勢是什麼呢?首先是形象氣質品質全面提升,其次是出廠價、二批價、零售價成體系提升,特別是零售價提高以後,代理商和二批商利潤自然就豐厚起來。

但也有一些不足,由於剛剛上市,消費者的認知過程沒有完成,二批和終端對產品的價值感還沒有完全建立起來,光靠不斷鋪設點位並不能解決動銷問題。如果一味強行鋪貨,甚至可能對價格體系造成破壞。

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崑山只設20家二批商,嚴禁二批商再轉批

“所以,在佈局階段就不能破壞這個美好的開局。”項明稱,一定要堅守價格體系。

所以項明決定,在崑山市場,第九代解百納和第八代解百納完全採取不同理念和打法——不追求過分扁平化,不追求網點數量,更看重網點質量和綜合形象,保護第一輪二批商的利潤空間,核心是讓新品和消費者迅速見面和互動。

於是,項明把崑山分成20個區域(以鄉鎮和街道辦為劃分依據),每個區域只設置一家分銷商,而且找的全部是各區域最大的葡萄酒經銷商。

第一輪開發的二批商,新金馬設定門檻非常高:並不是你想加入就能加入。要同時達到五個條件:一是二批商的門店形象不錯(目的在於品牌宣傳,建立解百納形象店);二是各區域最大的二批商;三是有很好的葡萄酒團購資源和宴會渠道資源;四是首批拿貨不能低於220箱(200箱黑金、10箱鉑金、10箱玫瑰金);五是,也是最重要的一點,整個崑山市場,只找20家,多一家也不找,每家都有自己的地盤。

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新金馬還設定了一個嚴苛的標準——不允許轉批(開發三批),不允許向其他名煙名酒店供貨,轉批直接視為竄貨並加以重罰。但是鼓勵開發餐飲終端和宴會市場。“因為不是每一家菸酒店都有良好的客戶資源,一旦過分追求網點數量,一些倒貨型門店就會迅速擾亂價格體系,打擊消費者的購買信心。對於新品而言,給消費者信心比一切都重要。”項明稱,初級階段往往很脆弱,所以堅守價格更為關鍵。

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“金銷商”身份確立和建立“第九代張裕解百納狼群”

對於第九代解百納崑山市場的20家二批商而言,一開始還很疑惑:不允許轉批,這確實是新鮮事!畢竟老款解百納是當地網點最多的品牌,順著進入各個網點,並不是一件難事。

“我就和二批商們一一解釋,你是希望能做好口碑,做好利潤,還是希望一開始就迅速把貨發出去,保持表面繁榮?而且大家各自有各自的地盤,不該好好珍惜來之不易的地盤嗎?一旦一開始就轉批,如何能保證價格體系不被破壞,如何能保證你的顧客對你店內零售價的信任?”項明說,選擇的都是認真做消費者工作的二批商,也很能理解我話中的含義。

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當然,此時此刻,這20家二批商也需要支援和鼓勵。

項明稱:我在第一次崑山經銷商會議上,順勢推出“金牌經銷商”計劃:第一批加入的20家經銷商,就將被授予張裕第九代解百納崑山市場“金銷商”,未來不再開發新的“金銷商”。而無論是陳列、開拓團購客戶、開拓宴會市場、或開拓酒店終端,張裕公司和新金馬將聯手給出最大的支援力度。

“而且,我們還組建了一個群——第九代解百納金牌經銷商狼群,20個經銷商所有的好方法、好訊息都在群內及時分享,透過大家不斷分享,我們也驗證了價格體系確實沒有任何問題,達到了多年以來最佳利潤狀況,大家的積極性非常高。”項明稱,自從有了狼群以後,各位二批商也在暗自較勁,每家都希望做得更好,去開發更多的消費者,這是一種非常積極的態勢。

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給予“金銷商”的三重連環促銷方案,考慮到所有環節和細節

當然,針對“金銷商”的獎勵和促銷支援策略,也是同步進行。

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針對二批商首次打款的獎勵

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針對二批商首次220箱打款,項明直接給二批商獎勵酒莊體驗遊。

此外,每一位二批商都簽訂區域總經銷協議和廠商共建協議,銷量獎勵和竄貨處罰都清晰可見。

“首批打款的利潤基本上全部讓給二批商,讓他們感覺到公司的誠意以及這20家二批商地位的權益。”項明稱。

針對二批商的獎勵,為什麼不採取“10送1、10送2、10送3”等簡單、粗暴的促銷方式呢?項明告訴WBO:“這種促銷方式,會破壞價格體系,讓大家覺得產品不值這個錢。”

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針對宴會市場開發的兩項獎勵

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針對宴會市場,項明也策劃了兩個獎勵政策。

第一個政策是針對宴會市場額外的接單獎勵:凡是二批商獨立開發的30桌以上宴會(含30桌),單獨按場次給予獎勵。宴會銷售,是最直接、最快的銷售方式,透過給予二批商宴會開發獎勵,極大地提高了二批商開發宴會市場的積極性。

第二個政策是直接給予消費者的獎勵:凡是一次購買10箱第九代解百納特選級的消費者,贈送價值近2000元的解百納電子酒櫃一臺。凡是一次購買2箱以上消費者,贈送張裕解百納酒杯禮盒(6個水晶杯)。

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針對餐飲終端的兩項促銷獎勵

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一是針對餐飲終端開發的獎勵:只要是人氣和客流量排行靠前的酒店終端,並出樣3瓶,則給予二批商100元的開發獎。

二是針對餐飲終端服務員的獎勵:回收解百納的軟木塞,對服務員(二批商)進行獎勵,黑金10元/個、玫瑰金20元/個。(鉑金尚未在酒店進行佈局)

雖然首批進貨220箱的門檻不低,但是由於全新的規則和各種因素,最終導致二批商給到產品的推力也很大,比盲目布點(鋪貨)的效果更為突出。

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“對動銷而言,陳列很重要,整體氛圍營造更為重要”

“我也發現,很多葡萄酒經銷商陳列做得不錯,但是陳列只是一個部分,整體氛圍營造更為重要。”項明稱,舉一個例子,你做了50瓶的大排面,但是你的店長推薦爆炸貼、門頭、店內廣告氛圍如果沒有跟上,效果也將大打折扣。

“對於動銷而言,陳列很重要,整體氛圍營造更為重要,我們希望的效果是——消費者在進店時,會以為這是一家‘張裕解百納專賣店’,進入後,看到大排面陳列、店長推薦爆炸貼、立柱廣告、牆面海報,促銷品資訊,最終促使他做出購買決定。

“因為我們首批選擇的20家二批商的店面都非常不錯,他們非常願意去做更多解百納的動銷氛圍。”項明稱,這也是區域獨家代理商帶來的益處,以前去做氛圍,這些二批商們扭扭捏捏,現在他們成為區域獨家代理商後,都拿出了最好的陳列和推廣位置,並催促廣告公司趕緊進場佈置。

新零售來襲,葡萄酒商視而不見還是改頭換面?

當然,針對消費者的促銷也必須跟上,要在店內的明顯位置讓消費者看到促銷品資訊和促銷品陳列。

“我經常會對二批商們說,大家一定把贈送的解百納酒杯禮盒轉變成消費(不要隨意贈送),把消費要轉變成利潤(不要低價銷售),把利潤轉變成對於品牌的尊重(要有品牌榮譽感)。”項明稱。

項明告訴WBO:我們在崑山市場這樣來構建遊戲規則,並非一定適合全國市場和其他代理商,我感覺第九代解百納上市的玩法必須因地制宜、因人而異。如果你對你的市場有足夠辨別力和掌控力,你所在市場的張裕解百納老款產品又很成熟,你的二批商又是以消費客戶為導向,那麼不妨可以試一試。