有人說：到土耳其，一定要去卡帕多西亞，如果到卡帕多西亞只能去一個景點，那一定是格雷梅博物館了。在上個世紀九十年代中期，格雷梅露天博物館就被列為世界自然及文化雙重遺產。

格雷梅露天博物館位於陡峭的山谷之中，濃縮了卡帕多西亞的自然、歷史和人文，彙集了三十多個大大小小不同特色的石窟教堂。

格雷梅的意思是“讓你看不到”，這些石窟始建於公元4世紀，最初由躲避政治迫害而遷移到卡帕多西亞的基督教徒所修。為掩人耳目，他們將山體鑿空修建教堂，內部刻畫著色彩斑駁的壁畫，美妙絕倫。

早期的教堂藝術因基督教舊約禁止偶像崇拜，再加上伊斯蘭教對人像的禁忌，在8、9世紀的“破壞聖像運動”中，這些壁畫遭受了空前的浩劫，有的全部被毀，有的將人物的臉部颳去，使這些壁畫成了殘酷歷史的見證。

雖然卡帕有許多洞穴教堂，但格雷梅露天博物館的洞穴教堂更為集中、規整，維護得更好，基本上每處教堂門前都立有石碑簡要介紹教堂歷史和佈局。教堂結構是在巖洞中鑿出經典的十字拱形和圓頂造型，教堂內仍保留精美的壁畫。

後人為了便於區分，根據每座教堂壁畫的內容及特點分別進行了命名，“蘋果教堂”得名於壁畫中某人手持蘋果；“神蛇教堂”的壁畫描繪的是聖喬治擊退蛇的場景；“拖鞋教堂”壁畫中的人物個個穿拖鞋；那個“無名教堂”是因為沒有壁畫；“黑暗教堂”因沒有窗戶、光線昏暗而得名，而也成了壁畫儲存完好的重要原因，這些色彩明豔而清晰的壁畫描繪的當然是《聖經》故事，“黑暗教堂”是格萊美露天博物館最具代表性的巖窟教堂。

教堂內壁不允許拍照，壁畫內容為耶穌降臨、受難、復活、昇天等故事，還有聖經4位作者的畫像等等。