有一種食物從來沒有人惦記，只要辦公室裡有一個人吃起來，只要有人聞到味，都想跟著來一盒，這個食物就是泡麵。相信吃過的人不少，紅燒的，酸菜的，五香的，麻辣的，海鮮的想想都是忍不住流口水啊。

這個被飢餓發明出來的泡麵，竟然被日本稱為20世紀最偉大的發明，還能夠看到自1958年以來，日本國民泡麵品牌日清所推出的各款泡麵產品。泡麵能換飛機，全球銷量過千億，營業額一度連續18年遞增，又為何突然下滑？

發明這個泡麵的是一名日本人，那時候以為食品不足，人們餓得連薯秧都吃。就在這一時期，安藤開始深信“有了充足的食物，世界才會和平”。即所謂“食足世平”，從而決定投身到食品行業。一天早上，安藤路過一個拉麵攤，時間雖然還早，但是攤前卻已經排起了二三十米的長隊，人們在寒風中眼巴巴地等待著拉麵出鍋。站在拉麵攤對面，安藤心裡想，要是有一種面，只要用開水衝一下就能吃，估計大家都會喜歡。想歸想，安藤當時並沒有立刻去研製泡麵。

1958年春天，安藤在自家的後院建了一個不足10平方米的小屋，當作泡麵研究室。他找來一臺舊的制面機，買了一個直徑1米的炒鍋以及麵粉、食用油等原料，一頭扎進木屋，開始了泡麵的種種實驗。麵條看似做法簡單，實際上原料配合卻非常微妙，偏巧安藤又是一個十足的外行，這就給他的實驗平添了不少的困難。他就做了扔，扔了又做。一次次不厭其煩地重複著。有一次在飯桌上，夫人做了一道油炸菜，他猛然間從中領悟了做泡麵的一個訣竅：油炸。面是用水調和的，而在油炸過程中水分會散發，所以油炸面制食品的表層會有無數的洞眼，加入開水後，就像海綿吸水一樣，面能夠很快變軟。如此一來，將麵條浸在湯汁中使之著味，然後油炸使之乾燥，就製出了又能儲存又可開水沖泡的面了，這就誕生了泡麵。

這種極為簡單方便的食物在各地經濟高速發展的時期成為了效率至上人士的必備佳品。1992年，康師傅紅燒牛肉麵上市，真正引爆了中國的泡麵市場，回溯歷史，難以想象這個陪伴我們從小到大的泡麵已經有六十多年的歷史了。這個產自亞洲卻又發揚於中國的產品就這樣走出了世界。