饅頭是北方人常吃的主食，記得小時候，媽媽總會做一種饅頭，把桃酥的碎渣做在饅頭裡，很懷念那個味道，感覺比現在任何東西都好吃，味道總是能讓人懷念美好的事情，為了美好的回憶，今天分享媽媽那學來的的我最喜歡的桃酥饅頭，一起來回憶童年的味道。

【主料】：普通麵粉（2小碗）

【輔料】：桃酥碎（適量）、瓜子仁（適量）、糖桂花（2勺）、酵母粉（3克）、溫水（250克）

【製作過程】：

1、酵母粉和溫水混合攪勻，邊加酵母水邊攪拌麵粉成絮，沒有乾麵粉揉成麵糰，保鮮膜封口放溫暖處醒發2倍大

2、桃酥碎里加瓜子仁、2勺糖桂花攪拌均勻。

3、揉至面表面光滑排除空氣，做出長條切成同等大小的劑子揉圓，中間按成凹槽，將桃酥碎加入封口揉圓。

4、屜上刷油碼入桃酥饅頭坯子，冷水上鍋二次醒發10分鐘後開大火蒸20分鐘，再關火燜3分鐘出鍋。

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