過年了，入手了不少好吃的，其中就有“家樂氏”的新產品，每天早餐放牛奶或者酸奶裡，嘎嘣脆，有營養、有樂趣。

人一閒著，就想著找事。挺好吃的玉米脆片，我老想著把它鼓搗出更好吃的東西來。思來想去，我就把這個“玉米脆片能量棒”鼓搗出來了。

這一袋共300克，除了開啟袋子時抓了幾把吃，剩下的都讓我做成了能量棒。一共做了兩盤。第一盤的雞蛋放得多了一點，口感有點兒溼；第二盤調整了一下食材的比例，嘿，做出來的“能量棒”真是超級贊！連我老媽都說我太能琢磨了！

之所以叫它“能量棒”，是因為“家樂氏”這款香脆玉米片是用原粒玉米直接壓制而成，保留了玉米粒的自然顏色和風味；其中鐵、鋅、葉酸、煙酸、維生素B2的含量都很高，同等質量的香甜玉米片葉酸含量約是杏仁的3倍，鐵含量約是菠菜的1。4倍，鋅含量約是雞蛋的4倍。而香蕉也是增補能量卻又少熱量的天然食品。

早餐吃或者當零食吃這款“玉米脆片能量棒”，不但能補充能量，強壯機體，連心情都美美的。

——-【玉米脆片能量棒】——-

【材料】 香甜玉米片200克左右，香蕉1根，雞蛋半個，蔓越莓幹1把，生南瓜籽1把

【製作】

1。 材料準備好；香蕉和雞蛋用小的就可以；

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2。 香蕉扒皮、分段、入盆；

3。 用刮刀或勺子壓成香蕉泥，倒入雞蛋；雞蛋不要多放，以玉米片表面裹有薄薄一層就可以；另外，玉米片量大，蛋液稍多一點；

4。 充分攪拌均勻；

5。 倒入玉米脆片；

6。 少量多次地加入玉米脆片，使玉米片都能裹上薄薄一層香蕉蛋液；

7。 模具裡鋪油紙，將香蕉雞蛋玉米片倒入模具，不要用力壓，自然的鋪撒就可以，讓玉米片之間有空間，利於空氣流動、散熱和揮發水汽；表面撒蔓越莓幹、南瓜籽；

8。 入預熱好的烤箱中層，150度1小時左右；根據食材的薄厚、乾溼程度及烤箱的實際溫度調整時間；

9。 表面顏色略深、有硬度，內部不是特別軟，出爐，稍晾涼趁著溫乎勁切塊切條，能輕鬆切出漂亮的形狀，如果完全涼後再切，易被切碎。

【蘋果私房話】

1。 香蕉泥起到粘合的作用，雞蛋液無需太多，有一點兒就可以；不要讓玉米脆片完全浸溼泡軟，入模具後也不要壓實，就鬆鬆地倒進去即可，否則會導致多餘的水汽散發不出來，還延長了加熱時間；

2。 做好的脆片能量棒放盒中密封存放，儘量食用完。

“用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際註冊營養師。美食著作《百萬點選量的家常菜》。