人們從很久以前就已經開始使用某種形式的洗髮水，並且逐漸將其固定為常規個人衛生的一部分。
寶潔
公司
在1930年開發了
第一款硫酸鹽洗髮劑
，此後的幾十年，洗髮水的基礎成分就幾乎沒有改變。
由於我們自拍或是照鏡子時不容易看到頭皮，直到某年某月的某一天，盯著一根一拉就斷的髮絲才突然湧現一波無處安放的傷感。
痛定思痛，你才發現這是洗髮水的禍。
清洗本身是把雙刃劍，曾經地位無可撼動的硫酸鹽表活逐漸顯示出一些無法迴避的劣勢。
硫酸鹽類洗髮水追求極致的乾淨很可能導致頭皮和頭髮上健康的油脂被強行去除，使得頭髮乾燥，頭皮屏障損傷，引發區域性炎症。
近年來有一些成分表現得溫和友好，進退有度。今天，我們就來看看氨基酸表面活性劑，是怎樣潤物細無聲的關懷您的秀髮。
氨基酸結構中的“氨基”和“酸”（羧基）
，就是氨基酸像“樂高積木”一樣的拼介面，如果手拉手延伸變成多肽和蛋白質，如果
在氨基端接一個長鏈的脂肪烴就成了氨基酸表活
。
親水的氨基酸加上親油的脂肪酸尾巴，就是典型的表活分子火柴棒模型。
如果你看到“XX醯基A氨酸YY”就可以認證它為氨基酸表活。
“XX醯基”是憎水的脂肪鏈部分
，比如說椰子油、月桂油、肉豆蔻油、棕櫚油等；
“A氨酸YY”指的是氨基酸部分鹽形式
，常用的有肌氨酸類、甘氨酸類、丙氨酸類、穀氨酸類。
氨基酸表活能風靡洗護行業的理由
優良的起泡能力
氨基酸表活具有
良好的發泡效能
，
對硬水不敏感
，發泡能力的研究對於洗滌過程具有重要意義，泡沫可有效阻止被洗滌下來的汙物重新返回至被洗物上面。
因此，發泡能力可作為選擇表面活性劑的一項重要引數。
發泡效能與表活的種類、純度、濃度相關，同時也受到水質的影響，硬水度高（水中含鈣鎂離子多）會阻礙泡沫的產生。
氨基酸具有比較強的對抗硬水能力。
另外，
氨基酸表活產生的奶油狀泡沫相對於傳統表活更細膩並且更容易清洗。
1
氨基酸表活在不同pH下的發泡能力
測定方法：
採用
飛利浦公司的HR2084攬拌器
，測定
20℃
下
0.3wt%月桂醯穀氨酸鈉(AG02)
［長沙普濟生物、日本味之素］在
不同pH
下的發泡性。
取
100ml
溶液加入到攬拌器（
1500ml
）中，設定轉速為
1000r/min
，攪拌
60s
後立即關閉，並馬上讀出泡沫體積，泡沫體積表示泡沫的生成能力。
結果表明：
隨著pH的升高，月桂醯穀氨酸溶液的起泡能力先增加後降低。
在廣泛的pH下有著優良的起泡能力，在弱酸性條件下（pH=5。5±0。5），其發泡效能最好。
在這一點上，長沙普濟生產的月桂醯穀氨酸鈉比日本味之素的表現得更加突出；而這個pH範圍接近人面板的pH，使面板觸感更加舒適，柔潤。
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氨基酸表活與傳統表活的發泡性對比
測定方法：
採用飛利浦公司的HR2084攬拌器，測定20℃下
0.3wt%
月桂醯穀氨酸鈉
［長沙普濟生物（AG）、日本味之素（LS-11）］
月桂醯肌氨酸鈉
［長沙普濟生物（AS02）、日本味之素（LS-30）］
脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉(AES)
月桂醇磺基琥珀酸酯二鈉（L-530）
甲基月桂醯基牛磺酸鈉(LMT-30)
這幾類
陰離子表面活性劑
在20℃下的100g自來水中的發泡性。
取100ml溶液加入到攬拌器（1500ml）中，設定轉速為1000r/min，攪拌60s後立即關閉，並馬上讀出泡沫體積，泡沫體積表示泡沫的生成能力。
結果表明：
氨基酸表面活性劑同傳統陰離子表面活性劑相比，具有良好的起泡效能，泡沫適中，更適合潔面洗護產品
。
國貨-長沙普濟生產的月桂醯肌氨酸鈉
其發泡性可比肩日本味之素，月桂醯穀氨酸鈉其發泡性甚至略高於日本味之素。
由此可見，近年來國內的氨基酸表活行業透過不懈努力，已經有了很大進步，在一些方面可以與國際大牌原料肩並肩，甚至部分產品已經超越了他們。
溫和，刺激性極小，無過敏
硫酸鹽表活來自石油或者礦物油，在提煉過程中新增的一些工業成分，一旦去除不淨使用到肌膚上就會對面板產生刺激。
對面板和眼睛的刺激性（簡稱皮刺、眼刺）是對化妝品刺激性的檢測的指標。
1
刺激性與過敏性測試方法1
典型的
雞胚絨毛尿囊膜測試
是
利用雞胚中豐富的血管網路
，測試不同物質引起出血、凝血、血管溶解時間的差異來表徵物質的刺激性（見下圖）。
利用這種方法可以證明氨基酸表面活性劑相較十二烷基硫酸鈉具有更小的刺激性，使用起來更溫和。
2
刺激性與過敏性測試方法
按照GB/T 16886。10-2005 ISO 10993-10：2002對
月桂醯穀氨酸鈉（AG02）
與
十二烷基醚硫酸鈉（SLES）
、
十二烷基硫酸鈉（SLS）
、
椰油基羥乙基磺酸鈉(SCI)
進行
刺激性與遲髮型超敏反應試驗,
採用EYTEXTM法。
測試結果
：
AG02在這四種表活中的刺激性和致敏性最低，尤其對眼睛很溫和，適用於無淚配方的洗護產品。
在人體面板的pH範圍，更加溫和
同時，
氨基酸表活的PH值與人體肌膚和頭皮更接近，所以用後不易產生緊繃感。
人體正常PH值在5.0-7.0之間，氨基酸就剛剛好落在區間裡。
一些特殊人群比如孕婦、嬰童或 面板敏感者更應該選擇安全細膩的氨基酸表活。
適宜的脫脂能力
傳統表活清潔力過強，過度清除人體表皮的皮脂膜和細胞間脂質，面板經皮水丟失（TEWL）會升高，長此以往角質屏障遭到破壞，下圖是
AG02與幾類傳統表活
的清洗能力比較。
測試方法：透過收集洗滌後的液體，利用高效液相色譜（型號：Essentia LC-15C）
測定其中油脂類物質和脯氨酸的含量
。
（膠原質含有豐富脯氨酸，脯氨酸是一種天然的保溼因子，具有優秀的保溼效果）
結果表明：
AG02在可以保證去除油脂的同時，儘可能減少對面板本身保溼成分的洗去，溫和面板。
安全無毒
傳統表活帶有一定的細胞毒性，長時間使用會對人體細胞產生傷害甚至發生病變，下圖是月桂醯穀氨酸鈉與幾類傳統表活的角質化細胞毒性測試結果。
注：半致死量越高，表示該物質細胞毒性越小。
良好的抗菌性和生物降解性
有實驗表明，氨基酸表活對於金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、啤酒酵母、黑麴黴等都有顯著的抑制作用。
此外，氨基酸表活屬於環境友好型物質，容易被自然降解，可以說是原料中的綠色環保紅旗手了。
越來越多的消費者對氨基酸表活從捂緊荷包的路人臉，到為它打call為它狂，為它哐哐砸大牆