很多朋友問我這個問題…

傳統的壓力煲，確實都存在做飯時間偏長的弊端，說白了就是自然冷卻洩壓太慢，有時急等著吃飯，浮子就是不落下，不能開蓋，等的讓人心煩！

之前，有的廠家曾經使用內建風扇吹風來加快的過程，但因效果不佳而沒有推廣開來

水冷洩壓的原理：就是壓力煲進入洩壓階段時，水泵快速從水箱裡向鍋蓋附著的管道內打入冷水並迴圈，用水帶走鍋蓋的熱量，實現快速降溫、片刻洩壓，立等可吃的效果！

當然這種水迴圈結構，需要精良的製作工藝來支撐，既不能漏水，又得結構嚴謹

我試用了一月的時間，感覺的確不錯！

水冷洩壓有加熱盤加熱方式和IH電磁能加熱方式兩種，像JY-50K3/K5壓力煲，為IH加熱方式，採用高壓快煮，強行降壓，完成一般的烹飪過程只需 30至40分鐘即可開蓋享用（各種選單的工作時間不等）比傳統壓力煲至少快20至30分鐘！

由於是IH方式加熱，它採用的是鐵釜內膽，電磁能作用在內膽上而生熱，加熱線圈為U形，加熱面積比加熱盤的提升了2倍多，鐵釜內膽的蓄熱效果好，因此升熱快，火更勻、飯更香！

再說了電磁能加熱方式，比加熱盤加熱方式（熱傳遞式加熱模式）…加熱更快、能量轉換中損失少，效率高！並且做飯時更環保

從烹飪火力曲線上來分析，電磁能加熱模式，更便於晶片程式控制，以達到精準的烹飪效果！

傳統的加熱盤式加熱方式，相對來講升熱慢，熱傳遞能量損失大，加熱盤的蓄熱能力強，也是造成洩壓時間偏長的主要原因之一

注意：水箱加水時…必須使用純淨水！避免內部水迴圈管道凝結水垢，造成堵塞，當然水可迴圈使用，要根據水位線規定，隨時補添到上水位線

這是水箱的蓋板，加水後蓋上就行，這款機器的收水圈設計寬敞，無死角，更便於打理

拿出內膽，可以看到這種鍋沒有加熱盤，使用中不像加熱盤的那種怕水、怕潮！中間的白色器件是溫度感測器，可精準控制鍋內的溫度

這種超高壓快煲，高壓可達105千帕，煮飯快！

傳統的壓力煲最高氣壓才80千帕，因此，這種快煲的重錘，不像老式壓力煲能用手拔掉，設計時為了確保安全，採用螺絲旋入結構，必須提著重錘按逆時針方向旋轉才能取下，裝時…按順時針方向旋入！

它還結合了老式燃氣加熱那種鋁合金高壓鍋的優點，高壓時刻適當排氣降壓，以實現鍋內食物的自動翻騰……避免了傳統電壓力煲那種湯不濃郁的現象，特別是用它煮排骨，透過全沸騰技術，確保排骨湯的濃稠、鈣離子釋放的更多！

開蓋旋鈕指示……在開鎖狀態時，機器螢幕上的功能鍵不亮，這款機器採用的指示燈和語音雙重提示，特別的人性化！

合蓋到位後，螢幕燈全亮！可根據所烹飪食物選擇功能鍵，然後點選……“開始”按鈕

若機器工作中，顯示E7程式碼，說明開蓋旋鈕沒合到位，無法啟動機器

機器正常加熱時，螢幕中間的 □ 顯示轉動

當水箱缺水時，螢幕左上方的紅色提示燈……閃爍，補水即可

按下內側紅色按鈕，內蓋就會自動脫落，便於清洗內蓋，若要合上內蓋……向裡按一下內蓋，聽到“啪”一聲，說明合蓋到位，取下或裝上內蓋時，一定是鍋蓋旋鈕處於開鎖狀態，否則，安裝有可能不太順暢！！

這種密封內蓋結構更加的合理，不會像傳統型電壓力煲因密封膠圈沒裝到位，而出現漏汽的現象

使用排骨功能時…K3/K5的水冷洩壓時間僅為7分鐘，比加熱盤加熱方式的壓力鍋縮短了20至30分鐘！

做八寶粥時，如果按水冷洩壓功能時，僅需5分鐘完成洩壓過程，立馬即可開蓋！

加熱盤式傳統壓力煲，洩壓開始…報F0 ，到洩壓完成顯示 b（保溫）至少 需要15分鐘，如果做飯量多，食物濃稠，需要20分鐘，再到浮子落下，又是7/8分鐘時間，整個洩壓時段接近30分鐘，相比水冷洩壓時間長20多分鐘

這種水冷洩壓煲，LED顯示+功能文字顯示+語音提示，巧妙地結合在一起，充分彰顯出現代家電科技的一流水平！

注意：50K2是加熱盤加熱方式的，使用八寶粥功能時，出 b程式碼後，水冷洩壓功能鍵…會不停地閃爍，並不自動進入水冷洩壓模式，設計師的目的是：透過自然冷卻方式，會延長熬煮時段，這樣做出的八寶粥會更爛、更好喝！

如果想馬上吃飯，就點一下…水冷洩壓鍵，幾分鐘完成水冷洩壓

總之，水冷洩壓的電壓力煲會以快取勝，真的好用，迎合人們的快節奏生活，市場前景廣闊！