夏天必須吃這個面，又涼爽又清爽，食慾也會變大，3分鐘製作大盤，天氣越來越熱，還沒到最熱的時候，中午的時候已經很難受了，主要是這樣的天氣，回家還要炒菜，方法，做一頓菜，自己也出了一身熱汗，別說吃飯了食慾一下就多了，它一點也不想吃熱菜，我想吃清爽的冷的東西。

夏天比較熱，這是很影響人們的食慾的，一到夏天大家喜歡吃一些比較清淡的東西，拌上涼皮、米皮、拌物、涼麵、冷麵等，這些也比較簡單可以拌一點湯吃，如果家裡只剩下面、黃瓜、豆芽的話，可以在家裡做冷麵，特別容易做，可以節省時間和勞力，在炎熱的夏天，點三差五的冷麵，真是太棒了，既好吃，又能增加食慾。

其實冷麵很容易做，關鍵是配製材料汁，看下面的詳細方法，首先準備食材：面、花生、辣椒麵、生拔、白芝麻、醋、白糖、黃瓜、香菜、蒜，首先在鍋裡放入少許食用油，將準備好的花生放入鍋中炸，炸花生後撈取瀝青作為備用。

下面我們準備了一個小碗，在小碗里加上芝麻末和蔥花這是比較簡單的萬能果汁。

下面我們就在鍋里加入清水，把煮好的烏冬麵或掛麵煮到鍋裡，煮透後撈出，麵條滑了，過了冷水，雖然不喜歡，但最後直接把攪拌好的湯澆在面上，撒上炸花生和切好的黃瓜絲，拌一下就可以吃了。

將食用油倒入鍋中，放入青椒和辣椒炒香，然後將煮好的麵條放入鍋中，攪拌，在面上包上青椒和辣椒油，最後澆上材料汁，拌著吃，麵條用熟油攪拌可以儲存好幾天，想吃的時候拿出來澆材料汁，比較方便，我自己喜歡第二種方法，這樣做的麵條，吃起來涼快，味道也有青椒麻的味道，口感更好。