檸檬酸是什麼？

檸檬酸是什麼？檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑑定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途。

檸檬酸是什麼？

這段話是什麼意思？簡單說檸檬酸就是一種有機酸，常溫下是固態的結晶體，稍微用火加熱一下，好的檸檬酸加熱可以分解出水來。比如溫州的黃總拿米米的清洗包就做了個現場實驗。

不排除有一些廠家使用劣質的檸檬酸，這種檸檬酸呢，純度很小，僅僅含有不到50%，甚至更少，加熱以後生成黑黑的固態物質，你信得過嗎？檸檬酸已經被很多水管清洗裝置公司用來搭配清洗水管了，隨便上淘寶搜尋一下檸檬酸，跳出來幾千種，幾塊錢一斤的都有。再說自來水管因其使用功能特殊，關係到全家人的生命安全和健康，不是開玩笑的。

檸檬酸有什麼作用？

檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩衝劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。此外，檸檬酸還有抑制細菌、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味 。檸檬酸是常做飲料的酸化劑，少量的食用檸檬酸不會對於人體產生任何的毒副作用，而且還能夠促進體內的新陳代謝。

食品級檸檬酸如何分辨真假

檸檬酸具有清除水中礦物質的作用。檸檬酸外觀是無色結晶或白色晶狀粉末。檸檬酸是一些面膜和洗液的常見成分。檸檬酸檸檬酸是目前化學清洗中用得較廣的有機酸，在水溶液中是一種三價酸。檸檬酸主要原料為玉米。檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可改善洗滌產品的效能，可以迅速沉澱金屬離子，防止汙染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的鹼性。檸檬酸鈉用作乳製品的防止酸敗劑。檸檬酸在我國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用。檸檬酸鈉在工業上使用可作為金屬淨化劑有效去除黑色金屬有色金屬表面氧化劑。

食品級檸檬酸

清洗水管用的檸檬酸產量的70％用作食品製造的調味劑，檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。所以食用級檸檬酸是沒有危害的。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要新增鈣離子和鐵離子的強化劑。在我國，規定允許使用的酸化劑有醋酸、檸檬酸、檸檬酸鉀、乳酸、酒石酸等17種。其中檸檬酸是使用較為常用的一種酸化劑。作為酸化劑及新增劑，國家標準中並沒對其進行限量使用，世界糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）通告的每日允許食用量（ADI）也未對其加以限量使用。深圳一滴水的水管清洗新增食用級檸檬酸水沒有危害的而且還有殺菌和軟化水管的作用。

清洗水管用的檸檬酸

使用可食用檸檬酸做新增劑清洗家庭自來水管可以根據現場清洗出來的汙水，依照顏色可以將其分為五大類，分別為：含有汙泥、菌藻類、重金屬的黑色汙水；含鐵鏽、重金屬的咖啡色汙水；含有菌藻類的粉綠色汙水（與使用銅管而造成的綠色略有不同）；含有大量菌藻類、重金屬的粘稠深咖啡色汙水（又稱中藥濃湯色）；最後是含雜菌類的乳白色汙水。顏色濃淡同時受水質、水壓、水管長度等因素營養而有所不同。一般而言，水壓較高的小區住宅管路，因為壓強原因沉澱汙泥較少，主要積垢以藻類植物、水垢為主，因此洗出來顏色會比較淡。

每一種材質的水管都會產生積垢現象，塑膠管容易屯積菌藻類的髒物，所以洗出來是白濁色或淺綠色或淺黃色，鐵管容易生鐵鏽，所以洗出來是咖啡色；如果使用地下水，不管鐵管或塑膠管，都可以洗出很黑的髒水。有些建築物會使用不鏽鋼管，但時間久了還是會洗出白濁黏稠的菌藻類。