看到梅子兩個字，是不是感覺牙齒都酸了，新鮮的梅子入口是又酸又澀很少有人喜歡。梅子稍微加工下，比如用來釀酒、制蜜餞，哪怕就是用鹽簡單醃製一下味道就不一樣了。本期花草樂小編為你帶來梅子做法，梅子最簡單的幾種做法，酸甜開胃。

梅子做法

梅子做法

一。冰糖梅子

食材：梅子、冰糖、鹽

步驟

1、梅子用鹽搓揉表面不能太用力，然後用清水清洗乾淨。

2、去掉梅子核，晾乾水分。

3、裝梅子的玻璃罐也清洗乾淨。

4、晾乾的梅子用適量的鹽稍微搓揉，然後醃製12小時左右。

5、倒出醃出的水分。

6、然後再次用清水浸泡6小時左右，瀝乾水分。

7、待梅子表面微皺，裝入瀝乾水分的玻璃瓶。

8、按照一層梅子一層冰糖然後蓋好蓋子密封醃製。

9、醃製10個月左右就可以了。

梅子做法

二。梅子果醬

食材：梅子、白砂糖、檸檬汁

步驟

1、梅子用鹽搓揉表面不能太用力，然後用清水清洗乾淨。

2、梅子去蒂和去核。

3、梅子放入無油的鍋，大火煮開，然後轉小火煮10分鐘左右。

4、梅子煮黃後撈出放冷水裡冷卻。

5、將果肉搗成泥。

6、將果泥和糖倒入沒有油的鍋裡，加一些水煮至開，然後轉小火加入檸檬汁。

7、鍋裡的果泥熬製成果醬的濃度關火。

8、趁熱將梅子醬裝入乾淨的玻璃瓶，等冷了就可以吃了。

梅子做法

三。梅子酒

食材：梅子、糖、白酒

步驟

1、梅子用鹽搓揉表面不能太用力，然後用清水清洗乾淨，晾乾水分。

2、裝梅子的瓶子清洗乾淨。

3、按照一層梅子一層糖，裝到瓶子的7分高度就可以。

4、就高度白酒倒入瓶子，酒要沒過梅子的高度。

5、蓋上蓋子放陰涼的地方，3個月左右就可以了。

梅子做法

四。醃鹹梅

食材：青梅、食鹽

步驟

1、梅子用鹽搓揉表面不能太用力，然後用清水清洗乾淨。

2、控乾梅子的水分，要梅子的表面沒有水。

3、放梅子的容器也提前清洗乾淨，瀝乾水分。

4、按照一層梅子一層鹽的方法，等梅子都放好後，倒入涼好的白開水。

5、水只需要沒過梅子的三分之二，最後在表面再撒上一層鹽蓋上蓋子。

6、放在陰涼的地方醃製1個月左右就好了。

梅子做法

結束語

梅子還可以做成各式各樣的美食，比如梅子燒熱、梅子燒魚等等，如果你喜歡在後面的文章小編還會為你搜羅梅子的做法，一定要關注我們哦！