長沙最有名氣的小吃當然是臭豆腐了，人們口口相傳：“來長沙不吃臭豆腐，等於白來！”，大有“去北京不吃烤鴨，等於白來”的架勢，正因為臭豆腐是八大名菜之一的湘菜王冠上的明珠，所以它讓人們以一嘗為快。
臭豆腐
黑乎的顏色，初聞怪異的氣味。其實，外酥裡嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳。豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發酵淹制和後發酵的過程中其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解所含的硫氨基酸也充分水解產生一種叫硫化氫（H2S）的化合物這種化合物具有刺鼻的臭味。所以臭臭的也很好吃呦~
文和友老長沙臭豆腐
位於太平街盡頭的一家老牌臭豆腐店，隊排很長，衛生條件不錯。門面裝飾得有模有樣，黑白色調配上醒目的“臭”字，引得小文青們一頓狂拍。
文和友老長沙臭豆腐
“文和友”的臭豆腐油炸時間較短，湯料豐富，外酥內嫩，喜歡嫩滑豆腐芯和鮮美湯汁。
文和友老長沙臭豆腐
地址：五一大道錦繡中環大廈
人均：10元
黑色經典·臭豆腐
當之無愧的經典，這家的滷料很足，豆腐很泡，也能吃到一些嫩心，口感上更豐富，層次更多，有蒜泥和香菜，辣度屬於中辣。
黑色經典·臭豆腐
黑色經典有真空包裝的臭豆腐，推薦香辣的，味道也很不錯！
黑色經典·臭豆腐
地址：太平街49號（千度烤魚）
人均：9元
成師傅·臭豆腐
這家成師傅臭豆腐店在火車站那邊開蠻久了，店裡除了臭豆腐還有炸串和涼麵一些長沙特色的小吃，老闆娘待客非常的熱情。
成師傅·臭豆腐
估計是迎合車站需要。成師傅一般是音響宣傳很大，先有“耳聞”的話必然想來嚐嚐。臭豆腐的口感比較筋道，外殼不那麼脆，但整體不錯。
成師傅·臭豆腐
地址：車站中路長沙客運公寓旁
人均：10元
五娭毑·臭豆腐
地方很破，人很多，生意很好。就是小巷子裡支起的一個小攤子，一堆人圍著炸豆腐的鍋，安安靜靜的等著……有兩個鍋，店家不急不慢的往裡放……
五娭毑·臭豆腐
據說這家上過快樂大本營？味道自然是不錯的，外酥裡嫩，辣椒也超級辣，又辣又燙吃進去很舒服，吃完舌頭一直辣。。。
五娭毑·臭豆腐
地址： 黃興南路59號旁小巷（近南門口勞動廣場）
人均：6元
武爹·臭豆腐
湖北流派的老店，能在湖南做大實屬不易，味道很地道。作為長沙的老牌臭豆腐品牌一直也是很多長沙人的記憶。
武爹·臭豆腐
這家店的臭豆腐以香酥為主。炸的脆脆的從中間掏開一個小孔，將香辣性的湯汁淋上去。辣椒水很好~吃起來辣又香。
武爹·臭豆腐
地址：坡子街上味舫128號
人均：7元
白色精品·臭豆腐
和別家店不一樣，這家店的臭豆腐有黑色、有白色。老闆待人挺和氣，雖然店子的面積比較小，不過麻雀雖小五臟俱全。
推薦白色臭豆腐，外焦裡嫩，臭豆腐的湯汁不是很多，更突出了臭豆腐的口感。
白色精品·臭豆腐
白色精品·臭豆腐
地址：登高路19號（中國郵政銀行旁）
人均：6元
羅記·臭豆腐
羅記位於坡子街上，他家的臭豆腐相對來說是比較臭和比較辣的，臭豆腐炸的外脆裡酥，配的小菜和澆的汁味道都極好。
羅記·臭豆腐
羅記·臭豆腐
可以要辣的也可以不辣的，大概需要等個5到10分鐘左右，下鍋炸需要點時間。
地址：坡子街與三王街交叉口（火宮街西側）
人均：10元