牟文綬（？-1653年）字章甫，利川大塘人，據利川縣誌》（光緒版）載為建南土司牟酋蠻後商。牟文授於明萬曆中因軍功而授千總之職，天啟二年明玉珍據重慶，隨荊南道赴重慶，參加鎮壓起義軍的戰爭，殺害義軍將領樊龍，因此升黔守備官。天啟三年，又隨撫參加鎮壓貴州安邦彥義軍，殺害義軍將領羅妙國，升任都司，天啟四年升任遊擊。

天啟五年，牟文綬與其兄文祿副將和侄兒牟海錫到祿廣河鎮壓農民起義，牟文祿、牟海錫父子戰死。次年牟文經調守佯俍，在此創立城池，天啟七年升參將。

崇禎三年，調守古北口（今北京密雲縣境內），次年總兵毛文龍的部將孔有德舉義，佔據登州（今山東蓬萊縣），並分兵圍攻萊州（今山東掖縣）。牟文率部隨總兵祖大弼等到登州圍攻孔部，孔軍失敗。崇禎六年升江北副將，之後數次參加鎮壓農民起義軍，先後在磨盤山、鳳陽、和州、桂車河、廬州、六安、長沙等處與張獻忠、羅汝才等義軍將領所屬部隊作過戰。

崇禎十年，牟升任總兵。次年升風泗總兵官右部督府右都督，前後駐鳳陽十五年，崇禎十五年授榮祿大夫。後贈三代如其官。

甲申之變，李自成義軍攻進京師，明朝崩潰。牟文綬跟隨桂王朱由榔，圖復明朝，被封為鳳衛侯，後南明王朝分崩離析，即回大塘家居並組織了自己的地主武裝。

清初，回鄉家居的牟文綬曾與轉戰到鄂西的李自成部將劉體純、李過等部聯合抗清。但在順治八年背離了農民軍。當劉體純來利川時，牟文假傳寨王孫可望的命令，騙走了劉體純。順治十一年劉體純又到利川，決心懲罰牟文綬而攻進大塘牟村，此時牟文授已死。劉毀其家院以洩其憤。

牟文於順治十年病死，葬於涼霧山散水。其妻向氏贈一品夫人，繼妻葉氏以英武著聞，誥封一品夫人，子牟國璽在登州戰死，牟國棟授鳳泗前營遊擊，牟國卿授錦衣衛指揮僉事。牟文綬父親牟正諫、祖父牟永良、曾祖父牟景武均因牟文綬的功績而諡贈榮祿大夫。

牟文綬一生戎馬倥傯，然而功鮮過累，利川土家族人中，明朝官顯者推他為首。