心水了很久的雲朵蛋糕，終於在拿到歐福蛋白液的那一刻動手做了起來。簡單的美味早餐來了。

By Lilyhuaya

用料

歐福蛋白液 100克

玉米澱粉 12g

白糖 15克

蔓越莓幹 40克

檸檬汁 幾滴

做法步驟

1、準備食材

2、蛋白液倒入無水無油的乾淨打蛋盆中

3、滴幾滴檸檬汁

4、打蛋器打發出大魚眼泡時加第一次糖

5、打至小泡泡時加第二次糖

6、打至出現紋路時加第三次糖

7、蛋白打發到拉起有小尖鉤的樣子就好了

8、加入玉米澱粉

9、加入蔓越莓幹，翻拌均勻

10、把蛋糕糊放在鋪了油紙的烤盤中，烤箱140度30分鐘。我只放了一半，另一半試著放在小電鍋裡烙，用的最小火，下邊還是顏色比較深，味道也不如烤箱烤的，就不拿出來獻醜了

11、烤好的蛋糕

12、搭配自制的奶凍冰美式飲品和葡萄，就是妥妥的一頓早餐，鬆軟好吃

小貼士

蛋白要放在無水無油的乾淨打蛋盆中蛋白打發要到位

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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