大家都知道，“棺材”在如今的意思可是很吉祥的，今天我來給大家介紹的這道“棺材板”是一道小糕點，因為它的吉祥的寓意，現在在一些南方，特別是臺南地區是一道很流行的小吃，它的外表雖然是一塊簡單的方塊，但是這個“方塊”的學問大著呢，需要把厚的吐司炸到酥脆，還要把其中掏空，裡面再做上各種各樣的餡，其實做起來也不難哦，我們來看看吧！

有趣又好吃的“棺材板”

今天我們做的這道小糕點不同於普通夜市上所賣的，我們的做法在夜市小攤的做法的基礎上升級了一下。我們的小糕點裡的內餡，有肉有海鮮還有多樣的蔬菜，口感是很豐富的。

有趣又好吃的“棺材板”

第一步就是來處理我們今天所要用到的食材，首先我們需要的是一整條的吐司，吐司一會在製作的過程中會成為我們的糕點外皮，然後我們需要準備好蛤蜊，先把裝有蛤蜊的盆子裡放上水，然後往盆裡加入適當的鹽，再擠上幾滴花生油，用筷子把鹽跟花生油拌勻了之後，這時候香油會鋪在水面上，導致水與空氣隔絕，這時候盆中的蛤蜊會很容易就把沙子吐出來了。然後是把買好的大蝦去掉蝦線還有蝦頭，這樣吃起來會比較方便。

有趣又好吃的“棺材板”

然後就是準備好我們要用到的蔬菜，今天我用的是芹菜、洋蔥、大蒜西芹，我們把它們洗乾淨之後，擇掉多餘的葉子，然後把他們剁成細末，放在碗裡等待備用，然後再準備好一些做糕點必備的材料，比如黃油，芝士，麵粉，料酒還有我們的牛奶。

有趣又好吃的“棺材板”

食材準備好了之後我們先來做我們的配菜，熱鍋起油，然後等油燒熱了之後在鍋裡放入培根碎炒出裡面的油脂之後，把大蒜末下進去，煸香之後把黃油加進去攪拌好，再加上我們的洋蔥還有西芹，再撒上一點胡椒粉和鹽，最後再在裡面加上一些麵粉，等炒出香味，再加上一點料酒熗鍋，加上水還有牛奶，跟其他的材料攪拌均勻，等全部燒開了，再把我們準備好的芝士放進去煮至融化，再放上我們的大蝦，蛤蜊，稍微煮一會之後，等到湯變得濃稠了，再加上我們準備好的甜豆還有芹菜碎，觀察蛤蜊的口，如果口開了就說明我們可以關火裝盤了。

有趣又好吃的“棺材板”

第二步我們來做糕點的吐司殼，我們需要先把長條吐司切成七釐米厚的塊狀，然後熱鍋起油，油最好到的多一點能淹沒吐司就可以了，等油燒熱了，把吐司炸到表面的顏色變黃，把吐司撈出來瀝乾油，等吐司冷卻到不燙手的時候，用小刀將吐司的一面開個口，把中間挖空之後，把掏出來的吐司跟我們做好的餡料拌勻，然後再把拌好的餡料放進空吐司殼裡，把吐司蓋子蓋好之後就可以開始吃啦。

有趣又好吃的“棺材板”

其實在早期的“棺材板”大家往往會放入雞肉，因為在當時雞肉是最好的宴客的食物，現在有的小賣鋪裡面賣的都是不同餡的“棺材板”，我們可以根據自己的口味來選擇餡料哦。