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山河表裡潼關路

潼關縣，隸屬於陝西省渭南市，位於陝西關中平原東端（渭河下游），鄰接河南、山西兩省。

潼關的總面積為526平方千米，縣政府駐城關街道，常住人口為12。5317萬。

2020年，潼關縣的地區生產總值（GDP）為44.1億元。

潼關，先秦時為桃林塞地

（約當今河南靈寶以西、陝西潼關以東地區），周武王滅商，“乃偃武修文，歸馬於華山之陽（山南水北為陽），放牛於桃林之野”，即此。當秦晉豫三省要衝（進出三秦之鎖鑰），歷來為兵家必爭之地。

東漢末年（建安元年，196年），置潼關（今潼關縣東北）。

隋代，關城南移數里。武周天授年間，移至（黃土）塬下，即今潼關城舊址。唐置潼津縣，明清後為潼關衛（縣）。

《水經注》載：“河在關內南流潼激關山，因謂之潼關。”

潼關（北部渭河平原）農產以糧、棉為主，併產醬筍

；南部山區（秦嶺，系斷層隆起而成）森林茂盛，併產核桃、蒼朮（音同竹，系中藥）等。工業上，潼關擁有采礦（金、鉛、大理石、石墨）、礦山機械修造、農機等部門。

潼關的特產繁多，其中以“肉餡的夾饃（即肉夾饃）”美食最為著名，有著中式漢堡（Chinese hamburger）的美譽。

所謂的“肉夾饃”，即把饃（北方或稱“饅頭”，在此為烤制的餅狀麵食，白吉饃）掰開加食材（臘汁肉）。

附錄1：元張養浩著《山坡羊·潼關懷古》

峰巒如聚，波濤如怒，山河表裡潼關路。望西都，意躊躇。

傷心秦漢經行處，宮闕萬間都做了土。興，百姓苦；亡，百姓苦。

適從潁水歸，道逢西華長

西華縣，隸屬河南省周口市，位於河南中東部，南靠沙河，潁河、賈魯河流貫其境。

西華的總面積1194平方千米，縣政府駐媧城街道，常住人口69。2846萬。

2020年，西華縣的地區生產總值（GDP）是284億元。

春秋時，該地為宋華氏分封地，居西者即為西華。

秦初，置長平縣。漢高祖時期，分置長平（後併入西華）、西華二縣。隋文帝時，改稱鴻溝。唐初改箕城（帝辛叔父箕子囚禁地，故名），景雲元年（710年）複稱西華至今。

西華地處華北平原，農產豐富

，如小麥、花生、棉花、紅麻（即大麻槿，供織麻袋、麻布、魚網和搓繩索等的上好原料）、蘋果等。其工業有機械、造紙、化肥、釀酒、紡織等。自古以來，西華的盤古、女媧傳說不斷，多古蹟。

胡辣湯（正宗的胡辣湯中只用胡椒，不用辣椒。胡辣湯的意思是“胡亂辣”，即把各種辣味加在一起的那種辣）

是地地道道的河南小吃，更是西華的招牌美食。一般來說，胡辣湯原料大體有熟牛肉、木耳絲、海帶絲、黃花菜、黑胡椒粉等。

附錄2：宋梅堯臣著《西華逢李令子翼》

適從潁水歸，道逢西華長。

不見二十年，顏須我非曩。

君問洛陽日，舊友多泉壤。

更別如前時，應復少吾黨。

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編校 | 趙丹妮

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