宣德青花軍持，是很有一些小名氣的。它的名氣，源於宣德皇帝的一項舉措。
宣德皇帝是一位十分勤政的皇帝，他要求上朝議政官員每天二更時分就要臨朝。（三。四點吧。）弄的四品以上官員睡意難消，早朝開始了還哈欠連天，睡意蒙朧。到了冬天，貪睡是個常情。又不敢誤了早朝，只好行色匆匆，連臉也顧不得洗了，急忙上朝。不洗臉的另一個原因是冬天水太涼，冰冷刺骨，為洗一下臉使動下人早起燒水又不是常事，只好將就上朝。為了解決這一問題，宣德皇帝給四品以上官員每人發了一個軍持，用以早朝前洗漱。對於這一民間傳聞，北京收藏界廣為傳說。以為佳話。
但是，人們只知軍持為洗漱所發，現在的人卻不知到當時是如何使用的。有說是燒熱的水裝入軍持，棉被包裹保溫使用，其實不對。使用軍持洗漱，十分簡單，尤其冬天使用。只要將涼水裝入軍持，使用時對著壺嘴吸一口水，用口腔將水除涼，然後噴在手上，快速揉搓，再吸一口，噴向雙手內迅速洗臉。如此三。四次，手淨了，臉也淨了，口腔也淨了，頭腦也清醒了，拿塊布一擦就妥。即洗了手臉，也消除了睡意，提振了精神。有利於早朝議事，稱得上是一項明智的舉措。
使用軍持洗漱，把在上無蓋，比壺易操作，比盆實用，尤其寒冷地區更實用，更方便。還能用來帶水，以解路途口渴。是個民間實用器。上世紀五十年代的西北冬季，仍有人採用這種方式洗臉。明朝受西域來人啟發，採用這種形式洗臉，是將軍持洋為中用。
軍持本來是外銷瓷，生產量有限，由於宣德皇帝在官場的使用，引起了效仿效應，商人也開始使用，在把上系一繩，掛在馬上，用於路途解渴。尤起進入遊牧地區的商人，路途遠旅店少，軍持更是不可缺少的必需之物。
飯店的使用則是另外的原因。尤其是大一點的飯店，檔次高一點的飯店，都把軍持當作醬油，醋，鹽水的瓶子，放在灶臺用於防塵。利於炒菜操作。大家知道，以前炒菜做飯，大都使用柴草，最好的飯店才使用柴·木碳，無論柴草木碳燃燒，都少不了浮灰飄飄煙塵滿屋，落的到處都是。尤其飯店大點，生意興，食客多，一天下來，灰塵能落灶臺一層。為了防止灰塵落入常用調味液體，也是為了菜品乾淨，使用了軍持。將盛著液體的軍持放在灶臺，口朝內，上一握手，手一抓，一傾斜便能添入菜中，十分方便。解決了灰塵入菜的問題。
上世紀六十年代初，我從西北迴到家鄉，那時節生活困難，物資匱乏。我的一位街坊，八十多歲，地方名廚。讓他的孫子拿一軍持打醋。若大的瓶子打一兩毛錢的醋，有些奇怪，問他，方知是大飯店裡的廚具。可見清晚民初時期，飯店還有使用，已是鳳毛麟角。自從有了煤，軍持就退出廚房。而宣德青花軍持能被有心人留下來，也是對自己一生工作的眷顧。老人家能有軍持，情同此理。
軍持，作為一種常用的民用器皿，自然有它的興勝與衰敗的過程，鼎勝時期，應在宣德時期。社會需要量增加，自然生產就多，多家瓷窯生產，難免良秀不齊。而當時的生產工藝，是判定瓷器真假的手段。所謂一個時期一種技能，是那個時代的特徵。保持宣德青花瓷器的基本特徵，是判定宣德青花瓷真品的要素。
宣德青花真品的基本要素，除了白釉泛青，存有氣泡明顯外，落款德少一橫，寫字從右向左。以青花雙鳳紋軍持為例（圖1）
鳳不帶冠，脖細，尾端沒有孔雀團。都是當時的時代特徵。還有寬底斜足，（圖2）
底施薄釉，也是那時的技術必然。最能體現宣德青花軍持真品的理由是底釉的稀薄，這一點往往被人疏呼。底施薄釉的技術，元朝就有了，表現在已發現的鸚鵡嘴扁壺上，底部就有一層薄釉。宣德青花軍持還留有元代特點，是技術的延續。
宣德青花釉是一種水釉，很薄，要分次塗刷，塗一次，曬乾，再塗，兩三次後繪畫，畫畢再用薄釉覆蓋兩。三次，形成釉下繪畫，使畫面存於釉下。釉面的涼曬程度，決定繪畫泛暈的程度，自然涼幹，水分不會達到百分之百乾透，氣泡與暈是當時的技術體現。乾的透，暈就少，乾的輕，暈就重，是自然工藝行成。因此，薄釉就是衡量宣德青花瓷器的一個例證。清朝的青花釉料就要比明朝的青花釉料稠。因此，氣泡就要小很多，是技術的進步，刷釉的次數也要變少，工序更簡單。
宣德青花軍持即為民間瓷器，生產條件自然有好有壞，有些大廠資金雄厚，能養多種技術嫻熟人員，生產的瓷器自然就好。有些廠子落敗的，或者廠子剛剛起步的，尚若以家庭為單位的自家作坊，為了節約成本，往往精打細算，捨不得多用技工，常用自家人充數。大點的孩子也要做些附助的工作，全當收個學徒。題個款呀！畫個簡單的圖案等。至使這樣的瓷器，主體繪畫嫻熟，附助的紋飾就有些生硬，甚至畫錯了還有塗改的痕跡出現，表現在壺嘴上，不像仿品所為。在民用瓷上並不奇怪。落款的字也寫的生硬，筆劃雖不多也不少，很難說上過多少學，頂多初通文墨，像是照貓畫虎寫出，筆畫都不很通。其中“制”字下邊的“衣”字，撇豎不分，但卻筆劃不少。是個識字不多的人所為。
青花雙鳳紋軍持，是一件典型的宣德年間的民用瓷器。（圖3）
從整個畫面來看，雙鳳繪畫嫻熟，蕉葉的畫法就有些生硬，說明瓷器是兩人繪畫，流水作業，多人共同完成的格局。這一情況也是被認為是厭品的理由，其實是不明當時的情景所致，結論下的有點唐突，是分析不透的原因。
修足，也被認為是厭品的理由，也與當時情節不符。廚具是要衛生的，要放在油膩灰塵多的地方，修足就顯得十分必要，主要從乾淨易打理情況出發，作了修足。若和故宮存瓷比較，修足自然顯的多餘，是不知其用途而已。況且元朝就有了修足，是技術的延續。
刻意的將民用瓷器定為厭品，是判斷上的刻薄。要知道，即便是民用器皿，從宣德時期儲存到現在，沒有特殊的命運，也是難保留到今天的。
想想！已是有了六百來年曆史的器物。