我們經常可以看到電視上出現這樣的畫面，一些成功人士喝葡萄酒的時候將美酒倒入高腳杯中，然後再輕輕地搖晃酒杯，最後細細品鑑。搖晃酒杯成為精英人士的標配動作，不少人不明所以也會學著搖晃酒杯。優雅地搖紅酒杯可以讓人看起來更加有儀式感，也可以提升個人的氣質。

事實上，搖晃酒杯的主要目的並不是為了提升儀式感，而是為了醒酒。透過搖晃酒杯可以讓葡萄酒中的各種物質與空氣充分接觸，從而使葡萄酒更加柔和，口感更加圓潤。因為葡萄酒是一種有生命的酒，所以它會隨著環境的變化和時間的長短揮發出不同的味道。

螞蟻莊園6月29日題目：一般喝葡萄酒前搖晃酒杯是為了什麼？

正確答案：接觸空氣改善口感。

搖酒杯還是一項技術活，不同的動作、速度、角度和時間都會使葡萄酒與空氣接觸的狀態不一樣。搖葡萄酒杯其實不用搖的時間太長，用右手的拇指和食指舉起高腳杯的杯柄，然後均勻地讓葡萄酒酒在杯子裡邊逆時針打轉，就能夠改善葡萄酒的口感，而且這樣的動作看起來也會更加高雅。

搖酒杯還可以將葡萄酒內潛在的深層香氣釋放出來。有些人會透過葡萄酒飄散出來的香氣來判斷葡萄酒的品質，也有人會透過酒杯內壁會留下酒滴來判斷葡萄酒的品質。透過觀察葡萄酒的色調，判斷葡萄酒的品種、年份、儲存環境等等。

【唱跳俱佳李雲龍】