也許你根本就沒注意，廚房裡的油煙的成分是什麼？對身體有什麼樣的危害？生活中應該如何避免油煙損害身體。今天就跟大家聊一聊油煙這個廚房裡的殺手吧。

報道說，女性大多不抽菸，但肺癌發生率也高，專家分析，中國廚房中的高油煙是一大因素。廚房油煙增加1、4-3、8倍肺癌風險；超過60%女性患者長期接觸廚房油煙。當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激。廚房油煙中還含有一種被稱為苯並芘的致癌物，苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。

超過60%的女性肺癌患者長期接觸廚房油煙。32%的女性肺癌患者喜歡用高溫煎炸食物，同時廚房門窗關閉。我國女性肺癌患者增幅明顯高於男性。

目前抽油煙機的效能範圍僅在油煙機下方45釐米，其餘油煙散發的有毒油煙量是一根香菸的1000倍，人每天在這種環境中吸收的有毒油煙，比在1小時內抽兩包煙還多。

專家研究分析色拉油炒豬肉所產生的油煙萃取物，發現該物質產生的油煙中，主要致癌物都是DNP （硝基多環芳香精），即肺癌致癌物。家庭主婦在廚房裡準備一餐的時間所吸入的DNP是室外新鮮空氣的100倍以上。

動物實驗顯示，菜籽油、豆油加熱到270℃至280℃時產生的油霧凝聚物，可以導致細胞染色體損傷，這被認為和癌症的發生有關。

近年來就診的肺癌病人中，女性的比例越來越高，特別是40歲以上的人群，佔女性肺癌的80%左右。

因此，長期在廚房中吸入廚房油煙的人容易出現很多身體問題

1、膚色暗淡發黃，面板無彈性

2、喉嚨痛，聲音嘶啞

3、脫髮，呼吸不暢

4、提高了肺癌、乳腺癌風險

5、精神不振，乏力

如何減少油煙吸入：

1、戴口罩

2、用新油炒菜，不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜

3、不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式

4、油溫“八成熱”時炒菜

5、加強廚房通風

6、定期體檢

不知道大家對於這件事有什麼看法呢？