盤點韓國特色美食

1。韓國燒烤

韓餐的燒烤嚴格講應算一種“煎肉”,它用的是電磁灶或厚鐵鍋服務小姐先在上面刷薄薄的一層油,然後再把牛排、牛舌、牛腰及海鮮、生魚片等放在上面。眨眼之間,肉香便會嫋嫋飄入你的肺中,再加上肉在上面“滋滋冒油的聲音,坐在周圍的人便已無不口中生津了。 韓國燒烤主要以牛肉為主,牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味,尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名。

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2。韓國泡菜

”韓國泡菜“是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料,各種水果、海鮮及肉料、新增魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。韓國泡菜食後五味俱全,可佐飯,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的營養,又能預防動脈硬化,降低膽固醇,消除多餘脂肪等多種疾病。

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3。石鍋拌飯

”石鍋拌飯“又稱”韓國拌飯“、”石碗拌飯“,是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發源地為韓國全羅北道,後來演變為朝鮮半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜(平壤冷麵,開城湯飯,全州拌飯)之一。

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4。韓國大醬湯

韓國大醬湯是韓國特色料理,韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。醬是韓國人最愛的調味料,大醬可用來做大醬湯。大醬是由黃豆經過特殊工藝加工而成,大醬的脂肪含量少,熱量低,用來做大醬湯多食易有飽腹感。

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5。養生參雞湯

參雞湯是韓國一道非常著名頗具特色的菜餚名湯,肉類食品和滋補類食品的完美組合,最具代表性的韓國宮中料理之一。參雞湯不僅不油膩 ,且清爽鮮美,營養價值極高,帶有一股藥香。

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6。大麥茶

大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的傳統清涼飲料,把大麥炒製成焦黃,食用前,只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得,有一股濃濃麥香,喝大麥茶能開胃,助消化,有減肥的作用。

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7。打糕

打糕,朝鮮族風味麵食。舊時農曆三月祭祀時以之供神;用糯米或黃米以水淘洗淨,黃豆炒熟磨鹹細面備用。將糯米煮成飯盛於木槽內,用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀,倒於事先備好的石板上,再以木榔頭蘸水將其打成麵餅;邊打,邊以人從旁撥之,使其厚薄均勻,打好後上撒豆麵食用。

第一次打出者稱”擦臺糕“,一般不用作供神;第二次以後打出者因石板面已乾淨方可用之。糯軟粘柔,芳香濃郁。因為用木槌打製而成,糕韌勁道,裹以黃豆粉,別有風味。

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