導讀：

去西安旅行，美食絕對是不可錯過的行程。被譽為“麵食王國”的西安有超過50多種麵食，而且陝西每一個地方都會有自己的傳統美食，名氣一個比一個響亮，其中我們所熟知的白火石汆湯、羊肉臊子揪面片、咸陽biang biang面、老潼關肉夾饃等等，這些不僅是陝西的美食，而且還是陝西非遺美食。但是，對於外地遊客來說，在西安旅行的時間畢竟是有限的，要怎麼才能在短時間內去品嚐到陝西各地的美食呢？其實在陝西有一個美食街區——永興坊，是全國首個以非遺美食為主題的街區，匯聚了陝西各個地方的非遺美食，在這裡遊客一站式的品嚐到陝西的非遺美食。

永興坊，位於西安城牆中山門內北側順城巷，是唐代一百零八坊之一，這裡以前是中國史上久負盛名的諫臣魏徵的府邸。永興坊陝西非遺美食文化街區作為全國首個以非遺美食為主題的街區，被全國網民票選為“十大美食街區”，同時也是非遺美食聚集區。也許這麼說永興坊，我們還是比較陌生，但是說到火遍全網，成為西安第一代網紅鼻祖的“摔碗酒”，相信都不陌生了吧。我們在各個社交網路平臺看到的關於“摔碗酒”的小影片，就是永興坊這裡！

永興坊充分利用千年裡坊深厚的文化底蘊，取陝西民俗文化為內涵，以明清仿古建築群落為載體。置身其中，彷彿穿越回古時繁華的長安城中一條熱鬧的老街區，在這裡匯聚著天南地北的人潮，青石板路兩旁的店鋪人聲鼎沸，老長安各個地方的特色文化都匯聚在這裡。

永興坊彙集了匯聚了陝西十一個地市、一百零七區縣的非遺美食以及超過百餘種的土特產品，讓我在這裡一站式的品嚐到陝西美食，也可以一站式地把陝西帶回家與親朋好友分享。魏徵家宴、陝西非遺宴等特色美食，不管是去陝南街、陝北里、還是去關中巷，都有一大波當地特色美食，像白火石汆湯、羊肉臊子揪面片、咸陽biang biang面、老潼關肉夾饃等等，讓第一次來西安的我真的是“咥美”顧不上擦嘴。

在永興坊，如果只是品嚐到了陝西非遺美食，似乎也有點不足為奇。其中我們除了吃特色美食之外，還能看到別樣景觀，參與到美食的製作過程，更加深入地瞭解陝西非遺美食的製作過程。比如可以來頓體力活，用木杵石臼捶餈粑；也可以喝頓摔碗酒，摔掉煩惱，摔來好運，摔出真性情；遊客們還可以圍坐在擺放著幾百碗熱氣騰騰的岐山臊子面的長桌前，只聽一聲令下，眾人紛紛起筷，緊扒快趕，完全顧不上儀態，連鼻頭上沾滿紅色辣油，油濺到白衣也不理，現場一片吃麵發出的“唏裡呼嚕”聲，奪得冠軍將能贏得一張“白吃證”獎狀和“面大大”稱號。除此之外，還有捏麵人、聽秦腔、打猴，滾鐵環、看皮影戲等等。

永興坊不止是陝西非遺美食的匯聚地，它還是陝西非遺專案的匯聚地。想要全面瞭解陝西非遺美食，那麼陝西非遺美食博物館是一定不要錯過的。館內以地方飲食文化為核心，集中展示了陝西十一地市、一百零七區縣非遺美食及特色小吃，同時透過對農耕文化，民俗文化展示，講述陝西非物質文化遺產美食的故事，解密了陝西博大精深的美食文化。

走出非遺美食博物館，便是唐長安城108坊微縮景觀，完全仿照了古時的唐長安城景觀打造。由宮城、皇城和外郭城三部分組成，城內百業興旺、外郭城包含了108坊和東、西兩市，整體佈局也體現了唐朝“裡坊”制度和文化，盡顯一代帝國一統天下的氣度和風範。還有世界最大皮影，又名“永興坊——楊貴妃皮影”，皮影高5米，吸收了陝西當地民間剪紙的特點，形象源自傳統戲劇“貴妃醉酒”。體現了永興坊專案“魏徵精神”的鏡鑑，就在入口處永興坊老牌坊下。陝西八大怪鐵藝剪紙，傳承“古風古韻古長安”的獨特魅力。還有最長石桌、美食文化廣場biang字口訣、永興坊納諫臺等等。

很多地方的美食街，經常會因為一些新鮮的美食興起而緊隨其後模仿。但是永興坊也是如此，一直被模仿，但是從未被超過。它因“摔碗酒”而爆紅於全國，但是它卻不是過眼雲煙的“網紅”，而是紮紮實實的實力派，人氣至今仍然高居不下，人氣絲毫不輸回民街。因為在永興坊，我們品嚐的是不止有陝西非遺美食，在這裡還可以看的陝西非遺文化，瞭解陝西非遺美食故事。