他是

易蟄香蒸技藝

第五代傳承人，一輩子都在潛心制香，自己家傳獨特的制香技藝，以純天然的草藥為材料，純手工製作，百年傳承。作為一名古法制香師，他又有什麼秘訣呢？講述匠人故事，品鑑獨運匠心，傳播華夏文明，本期子牙童趣匠人觀察就為大家介紹這位制香師

趙秋實

的故事。

趙秋實，家住在陝西西安。作為一個土生土長的陝西人，趙秋實從小就喜歡在山上跑。

由於他的祖上做過香料生意，所以一直有一種獨特的古法制香手藝，後來生意逐漸落敗。奶奶就憑藉這種古法制香手藝維持著一家人的生計。

從小趙秋實就常常跟著奶奶一起來到終南山上採藥。在奶奶的教導下，他對每一種草藥的功效都瞭如指掌，並且還能夠在雜草堆裡一眼就找出自己所需要的藥材。

後來奶奶年歲增長，趙秋實就接下了這門手藝。聽了他的介紹我們知道這種獨特的制香秘法叫做易蟄香蒸技藝。

首先它的香材選用和搭配也有自己的精髓，它講究“君臣”配。每一種香只能選用一種名貴藥材作為主料，然後根據它的氣味特點配置一些輔料。

除了獨特的配方，不得不提的是這別具一格的酵頭蒸燻法。這種方法是家族傳承的香蒸技法，由他的先祖所創，至今已經有了200年的歷史。

這種制香的核心就是利用酵頭加工香料，又經過燻蒸使香料留香時間更長，味道更醇和，消除香料的躁性。蒸香用的酵母也並不是我們認知中的用來做饅頭的酵母，而是一種草藥。

趙秋實制香的第一步就是將按照一定比例調配好的中草藥材曬乾、研磨，主香為引，輔香點綴，中和一下各自的氣味。

第二步是最為關鍵的一步，將磨成粉的中草藥中加入酵母進行發酵，讓氣味融合。在這個過程中必須嚴格把控溫度，否則就會發黴。

發酵一段時間，將香料封入瓦中，然後將它放入熱水中，透過高溫使大部分的微生物失去活性，等到瓦甑熱量散盡，再用黃泥將其包裹密封，直到三個月後方才成型。

所以將中草藥變成香，也需要時間的凝固，必須全神貫注才能夠做出好香。一般的香料氣味只能保持20天左右，而經易蟄酵母蒸制的香料香氣卻能夠保持至少半年以上。

終南山素來有著“仙都”的美稱，許多文人雅士都很嚮往。山上植被非常豐富，種類繁多。僅僅中草藥都有1300多種，然而能夠供趙秋實使用的只有300多種。

因為一直秉承著做好香做好人的原則，從採藥開始，一直到製成，整個步驟全部都是純手工製作，藥材也是選用天然野生的，不經過任何加工。

正因如此，趙秋實製成的香不僅香味上乘，隨著香氣不斷攀升，能夠清清楚楚地看到那白色的香線。

下雨天，點上一支香，室內香菸繚繞，室外菸雨濛濛。門窗微敞，輕品古茗，細嗅薔薇，這是多麼令人心馳神往的生活。

這種制香手藝沒有個十年的磨練是無法達到這種水平。趙秋實也算是比較幸運的，年幼時就跟在奶奶身邊耳濡目染制香工藝，對這種文化深深著迷。

年幼的他最感神奇的是，那些本來味道有些刺鼻的中草藥材到了奶奶的手中，竟然就變成令人心曠神怡的香香的味道，並且香味能夠持續很久，直到後來他自己親自制香，才真正懂得了其中的奧秘。

也正是因為長時間與香接觸，趙秋實身上自帶一股閒逸的氣息，就如同古人口中的隱士，他與自己的香逐漸融為一體。

香的用途非常多，可是我們如今對它的瞭解卻只限於佛教文化。在古代，人們會製作香囊來淨化空氣，也會點上香來幫助入眠，還會來到寺廟虔誠地焚香祈禱。

當我們心浮氣躁時，靜靜坐在房間中，點上一支香，心中的浮躁就會慢慢被撫平，緊皺的眉頭就會逐漸舒展，所有的瓶頸或許會茅塞頓開。

趙家的香逐漸開始流入市場，受到了很多人的歡迎。在2006年，趙秋實辭去了自己的工作，潛心於香文化的研究。

在繼承傳統的基礎上，趙秋實又加入了自己對香的理解與感悟，研製出了以主材料命名的香品系列，它們還有一個非常文雅氣質的名字，比如終南質樸、歲柏悠然，艾上人家等等。

隨著時代的發展，人們的物質追求也越來越高，為了能夠迎合大眾的審美與需求，趙秋實對香品的外觀形式做了延展。

線香、塔香、盤香、香丸、香粉一應俱全，形式多樣，種類豐富。然而對於他來說最喜歡的還是自己研製的倒流香。

這種香只有藉助特殊的香具，才可以看到香自下而上嫋嫋升起，在空氣中慢慢飄散開，在屋內瀰漫，閉眼感受，好似耳邊的輕聲呢喃。

趙秋實還有一個特別習慣，那就是每次制香前都要先淨手，他說這是自己對香的尊重，對香的虔誠，對祖輩手藝的敬仰。

在他看來，想要將香文化傳承下去不僅僅要傳承這項技藝，更重要的是文化的傳承。所以他在制香的同時也在致力於香文化的傳播，只有讓大家理解香文化，才會愛上香文化，然後傳承下去。

只要有人前來拜訪，他總會向這些人展示這種文化，讓他們身臨其境去感受，去理解。

為了能夠將這種文化傳播出去，趙秋實還利用起了網路途徑。他每天都會在網路上直播，吸引了一大批觀眾。有時候出於需要他還會在直播的時候吃香。

原來他製成的香裡面不含一丁點香精，也沒有任何新增成分，所以是可以食用的。

如今他在網路上開了自己的店鋪，每天的收入非常可觀。並且隨著生意越來越好，他還開設了十幾家線下店鋪。

很多年輕人都被他的所吸引，紛紛前來學習。僅僅是有字號的徒弟，他都收了幾十名，還有一些沒有字號地遍佈全國各地。

青出於藍而勝於藍，長江後浪推前浪，趙秋實把自己所有的制香手藝傳授給了兒子，他的兒子在這方面很有天賦，製出來的香成色和質量都與他的沒有差別。

雖然都是沿用古法老配方，可是年輕人喜歡琢磨鑽研，喜歡創新，他們推出來的一些新品和新的包裝就是出自他的兒子。

每個行業都需要年輕人，需要新鮮血液的注入，因為他們的未來是無限的，在他們的帶動下香文化會朝著更好的方向發展。

趙秋實獨居山中，潛心鑽研香文化，透過自己的努力已經讓它走入了大眾視野，越來越來的年輕人離不開這種文化，也離不開他制的香。這種古法制香技藝也有了傳承人，制香所代表的不僅僅是一門手藝，更是蘊含了我們中華民族古老的文化，代表著我們文化的多樣性，我們在保護它的同時，還要將它傳承下去，讓古老的文化長久地發展。聽了他的故事，你們對香有什麼特別的看法嗎？你們心中的又是什麼樣的？歡迎大家在評論區留言討論。

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