一老戰友邀我聚聚，咱們老莆田人只會選擇一些老莆田牌子的家常菜，在莆田這個地方生活久了，唯一吃不膩的就是本地菜，把腦子裡的老莆田飯店篩了一遍，不自覺想到它：莆陽人家。

莆田的海鮮飯店，大堂裡的海鮮池和菜品展臺是標準配置，由於海鮮的時令價格，海鮮這類必須得明碼標價，有了足夠大的海鮮池，也使得菜品更加豐富，主要也是以本地的食材為主，對於我有點菜糾結症的人來說，菜太多了反而難選。

現在大部分的本地飯店都是以時尚中國風的裝修，絕對符合本地人的審美觀，開個飯店也已經從拼味道發展到拼環境了。畢竟請人吃飯聚餐這事得有點排面。

接下來的局面就是他們忙著所謂家常菜，我忙著拍照，好悲涼………

本地特有的白切羊肉，也叫溫湯羊肉，莆田人對他是愛之入骨阿，餐前、酒席、家宴所有的重要場合都少不了他，山羊燙煮後冷卻切片，形成如果凍的口感，帶著羊肉的清香，可以說是莆田餐飲的明星菜。

這兩年很時興這種從潮州傳過來的清燉土豬湯，精選帶軟骨的排骨，依靠土豬肉本身的清香味，適當地加一些藥材去腥，就是一道油而不膩的湯品，不要被油花給嚇到了，只是薄薄的一層……

豆角羊肚，用酸豆角的酸辣去除羊肚的羶味，配乾飯再合適不過（可惜沒有），算是口味比較重的菜，一桌人我自己默默地吃的最多！

這個毛血旺不是莆田菜，看著紅油和辣椒，有點替我的明天緊張，我不好多做評價，只能說老吃貨的世界裡少不了香辣，豬肚毛肚加豬血都是口感極軟的，莆田人大部分不吃辣，可是也被這毛血旺引導成無辣不歡了。

秋天來了，吃蟹是必須的，這種毛蟹直接下鍋油煎，既去除蟹的寒性，又使得鹹鮮的蟹肉帶著焦香，只是吃這腿有點累，我放棄了……腿。

在莆田，小雜海永遠比那些大條的深海魚受歡迎，隨機捕撈上來的小雜魚稍加調味煎制，這一份難得的緣分，你不得多吃一點。

重點推薦的主食粉心片，原料是他家自己做的，很粉嫩的厚實，這個一般市場不會賣這個的，所以這個造型確實獨一無二。到了最後，大家都相互鼓勵多吃下一碗。

人均消費100的莆田家常菜，我建議你可以去試試！#吃在中國# #吃在莆田#

我是莆味，我帶你去領略更多莆田美食！

莆田，真好果！