對於很多人來說，經常出門吃飯是一件特別平常的一件事情。我們平時出門吃飯的時候，除了首先考慮是口味以外，服務好也是很多人比較看重的一點，畢竟對於餐館來說，屬於服務行業，服務好是必須的，畢竟比較好的服務能給食客帶來好的心情。這也是除了飯菜口味以外，最為重要的一點。這樣才會有更多的回頭客。但是有些餐館卻並不這樣。今天給大家介紹這樣一家麵館，來這裡吃飯並不是一件輕鬆的事情，因為這家麵館規矩特別多，除了規矩多以外，因為是賣的拌麵，而且不會拌麵不接待。如果你問老闆為何會有如此多的規矩，老闆總是生氣的回答：我也很無奈

這家麵館面積不大，在一處非常不起眼的街邊。這家麵館是一對年過50的夫妻一塊經營的，而且這家麵館已經開了20多年，每天有很多人來這裡吃麵，而且大多都是回頭客。和別的麵館不同，這家麵館每天只在中午經營4個小時，其它時間都會選擇關門。並且這家麵館也只賣一種面，那就是拌麵。走進這家麵館後，首先吸引你的不是他家的拌麵。而是那填滿牆的店內規定，這家麵館的規矩非常的多，你必須全部遵守，才可以吃到。但是即便如此，這家麵館每天飯點總是人滿為患，如果來晚的話經常會吃不到，讓人感到非常的奇怪。

而且除了規矩多以外，這家麵館還有一個非常有意思的特別規定。因為是拌麵，所以面都是沒有拌好的。而必須會自己拌麵，不會拌麵的是不會接待的。所以和去別的地方吃飯不同，來到這家麵館吃飯，你必須做好充分的心理準備，因為並不是一件輕鬆的事情。有時候一不小心，就可以惹來老闆生氣，最後就吃不到了。其實雖然這家麵館規矩多，但是拌麵的口味真的非常不錯，麵條軟硬適中，醬料麻辣鮮香，更為重要的是價格非常便宜，如果你不是飯量特別大，一般不到10塊錢就可以吃飽。所以雖然規矩多，老闆脾氣大，但是這裡還是受到很多人的歡迎。

在老闆忙完休息的時候，我們和老闆閒聊時問道，為何會定如此多的規矩，難道不怕沒有人來吃嗎？而且這樣也會讓食客不高興。但是老闆卻笑笑說道，其實我也很無奈，之所以如此多的規矩，那是因為來吃麵的人實在是太多，根本忙不過來，如果不弄這麼多的規矩，更會影響到食客們吃飯，這樣也為了讓更多的可以吃到。而且因為這樣做也是為了得到顧客的尊重和認可。因為他把每一碗麵當成自己的作品，不懂得欣賞的人就不會接待。並不會只為了賺錢而阿諛奉承。其實這位老闆的做法還是挺讓人佩服的，畢竟他的這份對待美食的態度和匠心精神還是值得肯定的。但只不過如此多的規定確實也有些讓人難以接受，但是對於那些喜歡的人來說，這些都不是問題。