“多喝熱水”這句話怕是中國人民字典裡的常駐詞語，無論是什麼場景都可以用得上。而且喝熱水也是很多國人根深蒂固的習慣，嚴格來說，是喜歡喝“煮沸後又降到溫熱狀態”的水。中醫裡有“溫陽”這一思想，是指用具有辛溫性質的藥物來達到溫補陽氣，以及驅散寒邪的目的。根據這個說法，喝冷水是不健康的。在古代醫療條件不健全的年代，有效消毒的方法只有加熱，絕大多數的病微生物直接暴露在60℃至70℃的水中，不到一分鐘就可以產生殺菌效果，所以古人看到水開始有熱氣至沸騰的狀態，就可以放心的喝了。

不過，在古代，燃料珍貴，底層人士是沒有時間和精力再多準備出燒水的材料的。喝熱水真正流行起來還是在解放後，愛國衛生運動大力提倡喝熱水，機關學校提供開水爐，自來水的建立也真正的解決了用水的問題。而且也有了各種熱水壺和保溫瓶。到了現在，“養生”這一概念也逐漸深入年輕人的心，保溫杯裡泡枸杞也不僅是老年人的標配，筆者和身邊的小夥伴也成為“多喝熱水”中的一員。不過，雖然喝熱水變得方便起來，但是選購熱水壺卻更麻煩，其實只要瞭解它的材質就容易多了。

食品級304不鏽鋼

市場上常見的熱水壺不鏽鋼材質佔大多數，不鏽鋼（Stainless Steel）是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種簡稱為不鏽鋼，由於它的化學成分有很多種，所以不鏽鋼的種類也分為很多，其中能夠直接作為食品容器的只有食品級不鏽鋼。因為普通不鏽鋼製品在使用中遷移的重金屬超限量時，有可能會危害人體健康。而食品級不鏽鋼就是符合《中華人民共和國國家標準/不鏽鋼食具容器衛生標準》GB 9684-88規定的不鏽鋼材料。

而與飲食有關的不鏽鋼，都要和304不鏽鋼、316不鏽鋼沾上邊。不過，316不鏽鋼價格較高，一般會運用在航天或食品機械等高階領域，我們生活中一般都是304不鏽鋼，電熱水壺一般也是使用“食品級304不鏽鋼”，耐酸耐腐蝕耐高溫，使用壽命長。正規的生產廠家都會在水壺的內外壁印有“304”的標誌。

但是隻有一點不好，就是不鏽鋼材質的熱水壺容易積水垢，需要經常清理內壁。而且還會碰到假冒偽劣產品： “201不鏽鋼”。這種材質的不鏽鋼，一般用於工業製品，因為它的鎳含量不達標，耐酸鹼性差，含錳多。用到熱水壺上，它會極容易生鏽。可以透過表面來簡單分辨：“201不鏽鋼”表面帶有暗黑的亮，而且容易生鏽；“304不鏽鋼”表面呈啞光，而且不會生鏽。

高硼矽玻璃

除了不鏽鋼的熱水壺，很多熱水壺、茶壺等都是玻璃材質。但那可不是普通玻璃，而是高硼矽玻璃。這是一種低膨脹率、抗斷裂性非常穩定的特殊玻璃材料。普通玻璃在常溫下碰到100度的熱水會破裂主要還是因為玻璃壺的熱量不均勻，倒入其中的水集中在一點，溫度瞬間上升，使玻璃鍋受熱不均勻時瞬間爆裂。而高硼矽玻璃材質更輕，用料添加了硼傳統玻璃釉的水玻璃砂，即便是受到高溫低溫快速轉換的衝擊也不會爆裂。

雖然這種熱水壺的底部還是使用不鏽鋼來製作的，但是因為玻璃的特點，看上去會比不鏽鋼的水壺更美觀。而且它被廣泛應用於嬰兒奶瓶，嬰兒的用品都是經過嚴格標準來製作的，所以健康上來說絕對放心。由於它的材料細密不易吸水，清潔效果很棒。不過缺點就是因為玻璃的材質，它不能均勻加熱，也沒有保溫效果，而且不耐摔，所以使用時還要多加小心。

行動式摺疊熱水壺

相信這種可摺疊熱水壺大家都不陌生了，簡直是出門必備便攜裝置之一。之前爆出過很多酒店熱水壺的多種奇葩使用途徑，讓筆者對酒店的熱水壺望而生畏，這想法有可能會一杆子打死所有酒店，但是千分之一的風險也並不想冒，是這種矽膠摺疊熱水壺拯救了我。

而它的材質呢，一般採用食用級矽膠，這種由矽酸縮聚而成的無機高分子膠體材料，是透過國際FDA或SGS認證的矽膠，無毒無味，化學效能穩定。矽膠原料的耐熱溫度大概在-40℃至220℃，區區熱水，它是不會融化的。而且它的彈性好，無論怎麼折磨都不會變形，使用壽命長，並且方便清潔還耐油，也不容易產生水垢。

不過即便是矽膠便攜水壺，其中也是有食品級304不鏽鋼的材料。而且很多矽膠熱水壺，為了便攜，把手設計的非常短，很容易在倒水時碰到滾燙的蒸汽和壺身，有燙傷的風險。最後一大要素，就是它沒有質感，顏值黨要認真考慮。

總結

熱水壺作為小家電中的易消品，它的更換頻率很高，安全也是備受大家的關注。但是隻要在購買時瞭解所用種類的熱水壺，結合自己的實際需求，同時注意選購帶有CCC認證標誌、最好是正規大廠的產品，妥善使用，安全健康又有保障。在寒冷的冬日，來一杯溫暖又健康的熱水吧！