長江，中國人的母親河之一。在關於她的論述中，“第一”的競爭總是異常激烈。第一灣？第一港？第一橋？第一灘？第一城？
長江沿岸有著許多美麗的城市，僅省會級城市就有四個，上海、南京、武漢、重慶。而有這麼一座城市，論行政級別只是地級市，在全國排名也“僅”是三線城市，可它卻擁有別處所羨慕不已的字首——萬里長江第一城！
這裡是宜賓！
“萬里長江第一城”宜賓，長江之名從這裡開始。
01
因為宜賓所以長江
長江，發源於“世界屋脊”青藏高原，她從唐古拉山山脈的各拉丹冬峰出發，一路向東，浩浩蕩蕩，奔騰入海。
從源頭至四川省宜賓市之間3464公里的長江，在各段有不同的稱呼，稱沱沱河，稱通天河，稱金沙江，稱長江。
金沙江是長江的上游，而且長江的宜賓段還有一條著名的大江-岷江。宜賓地處岷江匯入金沙江的入口，兩江相匯而成長江，故而宜賓有“萬里長江第一城”之謂。
值得一提的是，在資訊不發達的古代，古人對長江這條大河並不瞭解，直到明末徐霞客發現了金沙江前，都認為岷江就是長江的上游。
宜賓位於高原與平原的結合處。青藏高原的南部與雲貴川高原相連，這裡地勢高峻，萬里長江在此處如下山猛虎呼嘯而出，從宜賓開始進入平原地區。
地處雲貴川三省結合部的宜賓，可謂四通八達之地。從宜賓出發，北可上成都，東可下重慶，西南可通昆明，東南可通貴陽。
基於此，漢武帝建元六年（公元前135年），西漢開“西南夷”時，就在宜賓設定了僰（bó）道縣，更值得說道的是，僰道縣還是犍為郡的治所，相當於現在的地級市市區。
歷史悠然而過，或許是因為長江水面升起的騰騰霧氣，將宜賓氤氳出了幾分浪漫氣息，不少藝術家將鏡頭給到宜賓。
李安曾讓發哥在宜賓竹海里藏龍臥虎，今年戛納的最佳短片《海邊升起一座懸崖》，年輕的95後導演陳劍瑩也稱宜賓為“中國最有詩意的地方之一”。
誠然，宜賓這份詩意，從古至今。
早在千年前，詩聖杜甫從成都乘船沿岷江而下時，就在宜賓燃起了詩情：
“勝絕驚身老，情忘發興奇。座從歌妓密，樂任主人為。重碧拈春酒，輕紅擘荔枝。樓高欲愁思，橫笛未休吹。”
在詩裡，有宜賓，有長江，也有酒。
02
好山好水出好酒
中國人一向迷戀舌尖的探索之旅，當一縷芬芳的氣息從剩飯飄散而出時，這份羈絆就和中國人緊緊纏繞在一起。
儀狄作酒醪，杜康作秫酒。酒的誕生是個偶然。
但作為腸胃的“奴隸”，人們自然要想方設法將這偶然得來的美味封存保留，並憑藉精益求精的工匠精神，追求味覺的極致體驗。
“蜀中自古多美酒”。自從唐宋時期四川一帶折騰出了一種澄澈透明、高溫蒸餾過的白酒後，直至現在，民間仍流傳著“中國白酒看四川”的說法。
四川宜賓是一座天然的酒城。
作為萬里長江第一城，在長江水的滋養下，為白酒的釀造打下了紮實的基礎，成就了宜賓“中國酒城”的稱謂。
白酒的釀造，是水與糧食的浪漫相遇。
位於天府之國南部的宜賓，是一座天然的糧倉。溼潤的氣候，富足的水源，富含花青素等成分的糯紅高粱在這裡蓬勃生長。“高粱香，玉米甜，大米淨，小麥躁，糯米綿”，五種不同的糧食各以其特質融會貫通，匯就了“宜賓之光”“世界名酒”五糧液的精華之源。
佔據天時、地利條件的宜賓，自然是中國白酒的發祥地之一。
宜賓位於水陸交通要道，宜賓之下地勢變緩，長江水流變慢，航運和商業極其發達，南來北往的客商和馬幫絡繹不絕。所謂“搬不完的昭通，填不滿的敘府”，順著長江水，宜賓的白酒遠揚天下。
這份好滋味，也引得不少詩人自願為其推廣。如南宋詩人范成大嘆“我來但醉春碧酒，星階脈脈向三更”，又如黃庭堅，曾在宜賓城北修建流杯池，仿王羲之《蘭亭集序》的“曲水流觴”。
“川酒甲天下，精華在宜賓”。
幾乎每個朝代的佳釀中，都有宜賓製造，無論是先秦時期僚人釀製的清酒、秦漢時期僰人釀製的蒟醬酒、三國時期鬏鬏苗人用野生小紅果釀製的果酒、南北朝的窖酒、亦或是是如今聞名四海的五糧液。
03
宜賓碼頭“扛”出來的燃面
宜賓地處金沙江、岷江、長江三江交匯的黃金水道，航運極其發達，南來北往的客商和馬幫都要到宜賓歇腳。於是，碼頭文化逐漸興起。
古代宜賓碼頭有“六渡八幫”之說，六大渡口即北關渡、東門渡、上渡口、中渡口、下渡口，合江門渡；八大船幫有乾貨幫、成都幫、敘渝幫、敘瀘幫、五板幫、竹木幫、鹽幫、嘉陽幫。
宜賓的碼頭如此繁忙，自然少不了乾重體力活的縴夫、挑夫。他們乾的都是耗費體力的苦活累活，但是收入並不高。於是，一種重油無水、好吃又扛餓還便宜的食物橫空出世，名曰“燃面”。
因宜賓古稱敘府，燃面在古代被稱為“敘府燃面”，顧名思義“燃”就是點燃的意思，有種說法是因此面油重無水，點火即燃，故名燃面。還有一種說法是燃面重油重辣，吃起來口中如一團火在燃燒，故名。
但不管哪種說法，都突出了宜賓燃面油多的特點。所以，它還有一個更直白的名字：“油條面”。
吃燃面時，佐料和麵一定要攪拌均勻，面見底，佐料也應同時見底。因為料實在太香，浪費一絲一毫都是犯罪。
小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精、香蔥等，還有宜賓有名的碎米芽菜，層層裹住“水葉子”面，混合成獨有的面香，好吃慘了！
當然，宜賓的美食不止燃面。
譬如，壩壩茶、點點香、把把燒，李莊的白肉和白糕，川南出名的筠連水粉，挺難吃到的高縣土火鍋，以鯽魚和小青蛙為首的各類河鮮……都早已根植於每個離鄉遊子的味覺記憶裡。
壩壩茶
點點香
把把燒
白肉
歲月匆匆，如今小城裡的人們依舊人來人往，街頭巷尾煙火氣十足，長江所賦予的鮮衣怒馬快意恩仇，似乎都溶解在了一杯白酒、一碗燃面裡。