在好喝二字面前，一切舊秩序都是紙老虎
有人的地方就有江湖。有江湖的地方就有酒。
人們解風情靠酒，解衣釦靠酒，解方程也靠酒…
天底下不知有多少難度係數超綱的問題，一頓酒的功夫就給解決了，最多兩頓。
說起來，人類的火種能延續至今，酒多多少少也做了一點微小的貢獻。
酒真是個好東西，但酒鬼就不同了，尤其是這片土地上的酒鬼。
音樂圈有古典鄙視搖滾，搖滾鄙視民謠，民謠鄙視流行的鄙視鏈怪現狀。
鄙視來鄙視去，其實到了最後往往都是調侃。一個穿著ACDC主題T恤的滾青，失戀時候也得聽聽張信哲療傷。
酒圈也同樣如此。
儘管酒好不好，有時候只是個人口味問題，但他們在喝酒之餘，卻非要從品類、產地、歷史、度數等維度，給圈子分三六九搞鄙視鏈，還拉幫結派個個以正統自居，大肆宣揚教義，培養出一批頑固的原教旨主義者，完了看誰都像異端，看誰都是異教徒。
照目前的局勢，我們可以簡單勾勒出一個大概的酒圈鄙視鏈：
喝紅的位於金字塔尖：
喝白的處於金字塔中：
喝啤的則在地基默默承受著一切：
儘管這個排序遭到了後兩者的堅決抵制，但綜合營銷效果、目標人群、使用場景、價格區間等因素進行比較，塔尖那位能有目前的江湖地位倒也在情理之中。
當然了，發展紅利和消費升級也起到了推波助瀾的作用。
有句話說得好，一種現象的背後，除了自然規律，也要考慮到歷史的行程。
總的來說，這三者的排序形成了酒圈鄙視鏈的基本盤。可事情要真這麼簡單就好了…事實上，這三個圈子內部也是山頭林立，內鬥不斷。
1。
拿紅酒圈來說，他們內部派系琳琅滿目，鄙視鏈錯綜複雜。
這幫上流尤其看重出身，搞多人運動前二話不說甩手就是一張世界地圖，手指歐洲傳統國家如法意西葡等“舊世界”的自然是門清的old money，這是道友有酒喝。
而手指中美澳智等非傳統“新世界”的肯定是洋盤的new money，等待他們的只有獵槍…
老派看不上新派的理由很簡單。因為“舊世界”更遵循傳統、大多用橡木塞封瓶，堅持人工採摘，出來的成品酒還有一定的陳釀潛力。
也不是說“新世界”水平不行，沒有任何這個意思。
只是鑑於商業上的考量，新派不會過分參考老派的工藝和章程，且大量使用機械裝置替代人力，用更加方便的螺旋蓋替換橡木塞，端的就是一個工業化現代化。
如果拋開儀式感不談，兩者其實各有利弊，給你盲猜你多半會錯。只能說，有錢人的生活就是這麼樸實無華且枯燥。
作為紅酒圈的兩大陣營，“舊世界”和“新世界”內部也同樣存在著各自的鄙視鏈。
在“舊世界”的體系下，膜拜酒大於一級酒莊酒大於二級酒莊酒…大於五級酒莊酒大於散戶酒。
還有些老地圖炮直接根據產地國，一開口就是法國酒好於義大利酒好於葡西酒的論調。除此之外，還有諸如年份酒鄙視非年份酒，單一園酒鄙視混釀酒等等等等…
可以說，Old money在鄙視鏈這一塊一直拿捏的很好。
“新世界”不至於像“舊世界”那麼多條條框框，但也有個基本的先後順序，那就是喝美澳新的優越感強於喝智利南非的，喝國產的沒啥地位，基本被前兩個圈子無視，可能是少了些自由香甜的氣息。
2。
相比起紅酒圈的豪門恩怨，喝白的要單純一些，但也不是一群沒有故事的老酒鬼。
白酒圈子有一個特點，那就是階層固化，尤其是頂層建築。
塔尖永遠是喝茅臺的，往下是喝五糧液的，再往下是喝中端酒、喝平民酒的，最底下的是超市裡的特供老頭樂。
喝茅臺的那批頂流有一種王者般的孤獨，又不屑多看下面一眼，就關起門來自己玩。
只喝陳年茅臺的腰桿最挺，接著是喝自藏飛天茅臺的，往下是喝普通飛天茅臺的，喝普通茅臺的最怕空氣突然安靜。
除了比出身比背景，酒鬼們還愛拿白酒的香型做文章。
喝醬香的喝清香的喝濃香的，誰都瞧不上誰，至於其他香型，抱歉往後稍稍。
近年來醬香型白酒大有壓制競品的勢頭，但你要覺得醬香圈子鐵板一塊那就單純的可愛了。
這幫不省心的老酒鬼愣是分了五個等級出來，喝大麴醬香酒的是圈子中的婆羅門，喝麩曲醬香酒的是二哥，喝碎沙醬香酒的是老三，喝翻沙醬香酒的是四弟，喝串蒸醬香酒的則是倒黴的副班長。
明明都是made in China，明明都挺香，但白酒圈的戰力人均戰狼水準，內鬥起來一點不比國際化的紅酒圈子差，社會社會~
3。
按理來說，處在酒圈鄙視鏈最底層的啤酒黨應該精誠團結、一致對外。
但人性的複雜和陰暗告訴我們這是不現實的。
鑑於啤酒文化在本土大熱，喝一杯啤酒就能喝出優越感的酒棍是越來越多了。
目前啤酒圈的格局是這樣的——
本土工業啤酒地位最低，在別人眼裡那充其量就是涼白開；
進口工業啤酒的地位比本土貨稍高，但也就是個礦泉水；
喝進口瓶裝精釀啤酒的算是入門了，終於有酒味了；
再往上就是喝精釀生啤的主了。這波人已經脫離了低階趣味，進化成了行為藝術家和裝置藝術家，酒之於他們只是完成創作的工具而已。
在精釀生啤圈之上，還有一個更神聖的存在，那就是原漿朋克。他們可以用半年的積蓄飄揚過海，只為最純粹最新鮮的口感。
瞧瞧，這群倒黴孩子用無與倫比的邏輯和天才般的想象力編織出了一張波瀾壯闊錯綜複雜的本土酒圈鄙視網。
他們有機會就槓，沒有機會創造機會也要槓，只為維護心中的那份信仰。
4。
表面看，目前的局勢是紅白啤三分天下，話語權主要掌握在他們手裡。
但仔細分析，其實還有一些品類，如雞尾酒、威士忌、清酒等，因為話題性不夠大，吵起來不過癮，直接被這種鄙視鏈排除在外。而它們的擁躉也樂得在自己的一畝三分地裡慢慢發育偷偷暴兵，等待合適的timing再入場。
這還算好的，有些圈子直接就被老戰狼們開除了酒籍。比如：
果味酒
眾所周知，因為更貼近當代年輕人的口味和審美，近年來果味酒在本土收穫了相當數量的擁躉。
年輕人的AT力場到底能抗住老酒鬼們的精神汙染，被酒圈鄙視鏈裹挾？不存在的~
託後浪們的福，果味酒大有從龍套升級為主演的趨勢。
形勢比人強。
強大的求生欲促使傳統酒廠紛紛踏出舒適區，跨界推出了各自的果味酒。
鄰國的三得利和真露等國民品牌埋頭搞起了自己的水果味金酒和水果味燒酒。
國內白酒一哥茅臺也不敢怠慢，在近些年打出了以藍莓酒為核心的國酒品牌。
而一向深諳青年文化的江小白也摸準了時代的脈絡，在首推廣受後浪好評的蜜桃味高粱酒後，又在最近推出了全新的水果味江小白。
在好喝二字面前，一切舊秩序都是紙老虎！
但老酒鬼們可不這麼想。
在他們的傳統思維裡，果酒這個東西吧，一沒有歷史沉澱，二沒少了豪邁之氣，三缺乏度數加持，實屬擺不上臺面，喝果味酒的更是一律不配擁有呼吸權。
這種刻板思想和扣帽子的行為都是PTSD的典型症狀。
要說歷史，人類在幾萬年前就有意識的採集並儲存水果，待“過期後”自然發酵產生酒精後食用。這大概是人類歷史上最早的“酒”。
這歷史深度，不知道比其他酒高到哪裡去了。
要說喝起來不夠大氣，可噬甜本就是人類的天性。
選擇口感甜甜的飲料，堪稱是我們的生物本能。
嘿嘿，承認你也好這口吧，別裝。
再說這都0202年了，誰還以度數論英雄誰就是耍流氓。
Z世代提倡的是綠色環保無公害的飲酒社交，喝醉就沒意思了，還是談笑風生要緊。
退一萬步說，酒這個東西在絕大多數年輕人嘴裡，其實大部分時候嘗不出好賴，要麼酸、要麼苦、要麼辣。
但果味酒基於其天生的特性，在口味上更符合人類的原始口感和需求。
所以咯，度數低+口感豐富又好喝的水果味酒，能成為後浪欽定的社交飲酒不是沒有道理的。
為了一探當下的果味酒市場，我和班長冒著爆肝的風險，做了大量開（jie）蓋（ji）測（he）評（jiu）。
結果我倆一致做出決定：接著下單購買水果味江小白，把它們塞進冰箱，陪我們度過這個夏天。
原因沒別的，口感好，味道豐富。
由於這次推出的水果味江小白選用了單純高粱酒作為基酒，所以在口感上沒有了傳統中國酒的窖泥與酒糟味，並加入了真果汁。
這樣配製出來的水果味江小白也可以直接叫露酒，不但在自身酒體的特性上揚長避短，還真的含有果汁。
而單純高粱酒本身自帶類似菠蘿的芳香，在與不同水果的碰撞融合下，氣味清香口感豐富，一口下去味覺直接爆炸。
喜歡追求多元體驗的後浪還可以嘗試包含蜜桃、卡曼橘、白葡萄等多個口味的水果味江小白套裝，獨樂樂也好眾樂樂也罷，根據喜好探索味道的邊界。
不管是酒局還是社交，solo還是group，當代年輕人的需求水果味江小白都能滿足。
我可以大膽預測，隨著果味酒的“入侵”，敢在朋友圈裡曬的人、敢在任何酒局裡點它的人越來越多，酒圈鄙視鏈勢必將書寫新的篇章，並且果味酒內部也將孵化出全新鋥亮的鄙視鏈。
畢竟，有人的地方就有江湖，酒鬼們的雲戰爭仍將繼續。
在此希望各位酒圈MBA都能珍惜身邊的酒友，擱置爭議共同嗨皮。
畢竟，第二天一睜眼，我們還要面對這個千瘡百孔的世界，和虐你千百遍依然如初戀的工作。