在5年前，如果有一個人跟你說，有一種鍋不用油，用空氣就能烹炸食品，效果反而比食用油炸出的東西更好，更健康。在當時或許他大機率會被當成一個在跟你宣導“汽車加水就能跑”理論的街頭騙子。但是就是這樣一個小家電，現如今已經走入了千家萬戶的廚房。而同樣，經過5年的技術更迭，現在的空氣炸鍋功能早已今非昔比，紛繁多樣的外觀下也有著各種各樣的功能，如何入手一個適合自己的優秀產品成了我們面臨的新問題，今天評測君就入手了“網紅”排名靠前的三個空氣炸鍋，看看他們到底都有啥絕活，哪個會更加適合你的廚房。

主角登場，這三個空氣炸鍋分別為飛利浦HD9212空氣炸鍋、東菱DL-7711多功能小食鍋、西屋WAF-LF3504G空氣炸鍋，三者也正好覆蓋400~800的主流價位帶，低了容易遇到小廠雜牌的不合格產品，高了價效比又太低，也是現在大家主流的選購方向。

外觀體積設計篇

飛利浦與西屋的空氣炸鍋都採用第一代空氣炸鍋的抽屜式設計，機身內部上方為風扇和加熱機構，下方留有一個把手可以將鍋體抽出，之後放入食材推回機身進行加熱，東菱則另闢蹊徑，採用了上開蓋的方式，風扇和加熱盤下置，食材則在上方，並且頂蓋採用了透明上蓋，可以觀看到內部食材的製作過程。

體積上飛利浦最大，而且標稱重量達到了7KG，但是炸籃容量只有2。4L；西屋其次，重量實測只有3。2KG，炸籃容量達到了3L，是三個裡面容量最大的；東菱的尺寸最小，重量實測約為4。3KG，炸籃容量達到了2。5L。

其實這幾個指標並不是硬性的只有好壞之分，更多的是哪個更能符合自己的使用環境，如果家裡人特別多，需要大容量的，那麼西屋能裝下更多的東西。如果家裡廚房的面積並不十分充裕，東菱無論是在體積上，還是上開蓋的機制上都更為節省空間。

在外觀和顏色上就見仁見智了，西屋的顏色更加年輕化，雖然結合處有輕微的色差，但是瑕不掩瑜，還是十分討喜的。東菱則相對比較成熟一點，下面主要有深藍、翠綠和薄荷綠三個顏色可選，上面是透明玻璃蓋板，中間採用金屬的腰線進行分割，外觀上中規中矩。飛利浦只有一個顏色，樣式也與初代空氣炸鍋基本相同，比較適合性格保守的家庭。

外觀體積設計個人結論:東菱>西屋>飛利浦

配件及拓展性

在配件上，飛利浦和西屋比較簡單，都是接油盤和炸網的組合，飛利浦相對優秀一些，炸網與手柄為一體，透過上方的按鍵可以很方面地分離開來，取出食物更加方便。而西屋則是單片狀的炸網，四周用橡膠作為緩衝卡在接油盤裡面，耐用度相對較低，拿取食物也相對麻煩。

東菱小食鍋從取名來看就知道，它不僅是一個空氣炸鍋，還是一個多功能鍋。標配了一個炸籃和一個接油盤，同時也有4圓烤盤、丸子盤、煎烤盤和深煮鍋四個配件可選，當然這些是要額外加米的，個人覺得還是蠻值得的，畢竟有了這些配件加持，早餐午餐甚至火鍋都能用它來解決，還是挺全面的，同時還配備了一個防燙手套，防止被配件燙傷。

配件方面:東菱>飛利浦>西屋

加熱機制篇

透過外觀的區別，這裡就牽扯到了一個風扇與加熱盤位置優劣的問題，因為這也已經不是我第一次入手空氣炸鍋了，作為一個長期的使用者，個人更加推薦下置，原因無它，熱氣是自然上升的，如果是上置風扇一方面會讓熱氣流被動吹向鍋內，導致亂流和熱損失，另一方面油脂也更容易吸附到加熱盤和風扇上，如果沒有及時清理很可能導致時間長了被汙漬覆蓋，導致損壞，而下置風扇在原理推斷則會大幅度地避免這個問題。

代入到這三款空氣炸鍋中，飛利浦與西屋均為上置式，東菱為下置式。同時，可以清晰地看到，飛利浦的加熱管更大更粗更密集，西屋的加熱管就顯得單薄了太多，不僅更細，而且覆蓋面積也小了很多。而東菱則是取巧地使用了加熱盤的方式，採用了類似烤盤的板式加熱，理念上更傾向於“多功能鍋”。

功率方面，飛利浦為1300W，西屋為1200W，東菱為1000W，所以飛利浦在加熱速度方面具有很大優勢，而東菱的功率最小，同時是板式加熱，相對來說製作食物時間會相對稍長。

加熱機制個人結論:飛利浦=東菱>西屋

使用手感

三者最高的加熱溫度均為200℃，飛利浦支援最高30分鐘定時，西屋和東菱均為最高60分鐘定時。在調節機制上，西屋其實我比較理解，畢竟是價格比較低廉，所以採用的是機械旋鈕，但是飛利浦作為三者中價格最高的，仍然採用機械旋鈕並且定時時間最少是有點難以接受的，同時定時後旋鈕會一直髮出走時的聲音，如果心情不太美麗的使用用它將會是一場災難。

反倒是價位適中的東菱是採用電腦版液晶顯示的空氣炸鍋，在操作上更為便捷，重要的是溫度和時間都可以透過數字精準地調整，相較於機械版模糊的設計和煩人的噪音有了質的提升（話說都什麼年代了，還在用機械版的東西是有多懷舊）。

它也是唯一一個有模式調節的空氣炸鍋，相較於西屋那種僅僅絲印在頂部的模式，東菱可以直接根據食材匹配對應溫度和時間，而且不僅支援薯條、雞翅、大蝦等常規食材，還支援肉塊、蛋撻、蛋糕、蒸煮、慢燉以及DIY多種模式，大幅度減少了誤操作和查閱說明書的機率，預設的常用選單一鍵操作，對廚房小白也非常友好。

但是我在測試中發現一個比較嚴重的問題，在抽拉炸籃的時候，飛利浦雖然體積和重量大，炸盤小，但是十分穩固，而西屋因為機身過輕，在使用中出現了抽拉炸籃鍋體移動的問題，這個在使用中可能會存在安全隱患，加之因為機身有色差，在我個人選擇中會一票否決。

使用手感個人結論:飛利浦=東菱>西屋

烹飪測試

黑貓白貓抓到老鼠的才是好貓，空氣炸鍋的對比最重要的還是要落在實際的烹飪效果上來。這裡一共分為三個部分，分別是基礎的炸薯條，進階的炸肉串和終極的多功能。首先，還是進行空氣炸鍋的基本功——炸薯條。

在烹炸過程中三者的噪音和溫度都有著不小的區別。噪音方面，西屋和東菱表現都不錯，執行中噪音也只有55分貝左右，對於日常生活並沒有影響。但是飛利浦在執行中噪音高達近70分貝，加上風扇本身就是低頻音，感官上的噪音還是非常大的。

溫度方面飛利浦和西屋均為塑膠機身，所以溫度在60度左右，東菱下方的塑膠部分也一樣，雖然溫度較高，但是不會產生燙傷。但是東菱上半部玻璃部分溫度高達122℃，所以在使用中需要注意一下防護，需要搭配贈送的隔熱手套使用。

在統一使用200℃24分鐘的設定下，薯條的實際效果相差不大，外焦裡嫩，相較於傳統的油炸明顯少了油膩的感覺，味道和口感反而好了不少，對比肯德基麥當勞一類的薯條絲毫不遜色。

炸雞翅方面我採用了它們各自推薦的溫度和時間，飛利浦用一張小紙片標識了幾種食材的做法和時間，其中雞翅和雞腿為180℃15~22分鐘，西屋在機器頂部印上了雞翅為200℃8~12分鐘，而東菱則自帶雞翅模式為200℃24分鐘。

實際雞翅拷出來飛利浦和東菱都有一種外焦裡嫩的感覺，雞翅外皮很脆，裡面的雞肉卻是很柔軟。但是西屋可能是因為標識的時間過短，感覺整個雞翅僅僅是做熟了，但是裡面仍然有腥味，有一種沒有熟透的感覺，如果用西屋的話建議不要按照它自己標的標準時間表，透過自己多次摸索再使用比較好。

烹飪實測個人結論:東菱>飛利浦>西屋

清潔測試

在烹飪完類似雞翅這種高油脂的食物，三者都會留下較深的油汙，而構造上三者都將炸網與油盤分離，可以單獨清洗。

飛利浦和東菱都採用的是不鏽鋼材質，所以都可以用鋼絲球直接清理，基本不會產生損傷，清潔起來還算方便。西屋因為只有一個平面的烤網，死角相對較少，但是因為上面有不粘塗層的，所以在清潔時不建議用堅硬的物品進行清理，同時我對於這種塗層的方式也持擔憂的態度，我上一個空氣炸鍋用了不到半年就自己產生了塗層剝落的問題，剝落後可能對身體有所損傷，不知道西屋使用久了以後會不會有這個問題。

清潔便捷度個人結論:西屋>飛利浦=東菱

其他功能

好多空氣炸鍋經過這麼多年的發展，已經不僅僅只是用來代替一些油炸產品，比如飛利浦和西屋這種還能夠一定程度上代替烤箱的功能，比如烤小蛋糕、烤大蝦、烤牛排等等。

而東菱這種“大改款”的空氣炸鍋就更加全面了，從配件篇就可以感受得到，東菱的目標不僅想更多地取代烤箱功能，而是延伸到了電煮鍋、多功能料理鍋的方向，四圓盤可以做一些小松餅，丸子盤可以自制章魚小丸子，煎烤盤甚至可以自己做牛排。

其中我最喜歡的就是這個小深鍋，晚上下班回來隨便準備點青菜和火鍋料，然後下一點羊肉非常方便地就可以自制一頓小火鍋，特別解饞，容量方面1~3個人吃都不錯，相較於原來用電磁爐啥的操作方便了不說，也不會產生浪費，這個一定要提一下，太好用了。

其他功能個人結論:東菱>飛利浦=西屋

結論

這三款“網紅”空氣炸鍋體驗下來還是感受頗多的，飛利浦與西屋相對比較“老派”，功能上中規中矩，都具有不錯的空氣炸鍋本身功能，只不過在質量與用料方面因為價位的關係有所差距，如果只需要“空氣炸”這個單一功能的話還是不錯的選擇。

東菱更傾向於新時代的多功能鍋，空氣炸只是它的核心功能之一，因為可以花式換盤，所以它另外的名字也叫“東菱小食鍋”，如果家裡廚房的電器不是特別全面的話，有一個它基本上就能解決半個廚房的問題，加之體積小巧，特別適合我們普通家庭使用，加之價位與普通空氣炸鍋近乎相同，價效比應該是最高的一款了。