喝奶茶，在家自己就能做，低脂健康0新增，味道很贊，心裡沒負擔。

春天陽光正好，有的人喜歡在閒暇時逛逛街，坐在街角的咖啡店裡看著芳香飄散，點上一杯熱飲，獨享屬於自己的一份時光，也有的人喜歡宅在家裡，為自己做上一頓美味的飯菜，讓生活重新有了儀式感，而小編平時在休息日，除了製作各種美食外，如果有富餘時間，也不忘為自己做一杯捧在手心的熱飲，珍珠奶茶。

珍珠奶茶，在如今可是比較有代表性的飲料之一，受眾很廣，市場上就有著不少品牌的奶茶店，但我們也知道，有些奶茶店為了追求味道和口感，難免會使用新增劑，喝多了並不健康，而我們自己在家做奶茶的話不僅可以做到零新增，還很有樂趣，喝著也健康，做成以後，喝到嘴裡，香味四溢時，滿滿的成就感，並且低脂，低糖，學會後還可以時常做，放心喝，何樂而不為呢？

珍珠奶茶的的做法，其實並不難，原料也並不多，主要核心部分就在那圓溜溜的珍珠製作上，只要跟著步驟學，很容易就能學會，做出來的奶茶不輸外面賣二十塊一杯的，珍珠Q彈，奶茶香而不膩，喝進嘴裡的每一口奶茶，嚼到的每一顆珍珠都有很強的滿足感，喝起來也放心，低脂健康，味道真的是贊爆了，多喝幾杯心裡也沒有負擔，所以還等什麼呢？趁著這春季的好時光，給自己做上一杯屬於春天的第一杯珍珠奶茶吧！

珍珠奶茶的做法

所有食材：木薯粉100克，紅茶包2個，純牛奶350克，紅糖30克，清水160克，蜂蜜適量。

第一步，奶鍋中倒入60克清水，大火煮沸後放入紅糖，將紅糖煮到完全融化，關火。

第二步，待煮好的紅糖水，稍微冷卻後，依次倒入木薯粉，邊倒邊用筷子迅速攪拌，攪至鍋中成無水狀態，能將木薯粉和起麵糰為宜。

第三步，和好的木薯粉團，趁熱的時候快速揪成小塊麵糰，揉成小圓球，放入裝有木薯粉的盤子裡，使小圓球沾上乾粉，防止粘連。

第四步，鍋中燒水煮沸，倒入揉好的小圓球，改中火煮上10分鐘，煮到小圓球變得透明，撈出放入涼水中，來回沖洗3次瀝乾，珍珠就做好了。

第五步，鍋中繼續倒入100克清水煮沸，放入紅茶包煮2分鐘，煮成紅茶湯取出茶包，再倒入牛奶煮沸關火，放至奶茶溫熱。

第六步，奶茶中加入適量蜂蜜攪勻，將珍珠放入杯中，倒入奶茶，這杯珍珠奶茶就做好了。

叨叨一下：

奶茶店裡一般會用焦糖來代替紅糖，使珍珠顏色更深，也更有甜味，家裡沒有焦糖的話用紅糖就行。

木薯粉和好麵糰一定要趁熱揪下小麵糰，揉成小圓球，不然變涼後的木薯粉團會很乾硬，不方便製作圓形。

煮好的珍珠過涼水後，用涼水再多清洗幾次，這樣珍珠不容易黏在一起，還會變得更加光滑，有嚼勁。

奶茶煮好後放至溫熱，再加入蜂蜜調味，口感會更佳，蜂蜜的用量可以根據個人口味喜好程度來選擇多放或少放。

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