陝西的美食多，幅員又廣，但是就苦了像我們這種不願意放棄風景、對味道又較真的吃貨了。

其實光西安一地，就匯聚了陝西各地的小吃，似乎旅起游來，一地儘可遍嘗陝西美味。可惜要想吃得好味道又正宗，對我們這種人生地不熟的外地人，卻又是難上加難了。所以要是偶爾在某處，碰到了做得好吃的他城特產，我們都狠不得把這家店誇出花兒來。

比如：咸陽張小江大黑老點心家的蓼花糖。

這家的蓼花糖，並不是我們出門前做功課時查到的長橢圓的鼓槌狀，而是更近似芝麻團的圓形。單看外表，十分平凡。

外面的芝麻糖，甘甜軟韌不粘牙。裡面的膨化的蜂窩狀糖心非常酥脆，入口即化。倒不是說味道多麼罕有，而是有“手工現打”的那種樸實而新鮮的美味。因為期待值向當地，所以一口下去，反而讓人格外驚豔。

蓼花糖本身是三原特產，但類似的東西其實很多地方都有。

一層麥芽糖，內裡膨化，外面裹著芝麻。但這樣的東西，如果做得不夠用心，或者放得時間過久，味道都不太好。

不是糖層和膨化部分太甜、太硬，就是外表油膩膩的，芝麻一股“哈喇”味。

現在這種製作用心，而且出爐時間比較新鮮的老式糖點心，反而不太容易遇到了。

蓼花糖這種老式點心，如今已經有500多年的歷史了，遠在明朝三原縣一部分還稱“池陽”之時，就已經開始生產了。過去名字是“遼花糖”或“嫽花糖”，甚至有些文獻讀白了，稱“遼化糖”的也有。據說現在的名字，是挾光緒皇帝逃到西安的慈禧太后所賜。

而且蓼花糖如今也是招待外賓時的一道美味。比如之前印度總理莫迪，時訪問西安，蓼花糖就被列在招待外賓的陝西風味特產之中，足見其美味與獨到之處。

最後還得誇一誇這家點心店包裝的用心，不僅僅是用牛皮紙包，而且僱了一位會用最傳統的方法，給酥皮點心打紙包老奶奶的售貨員。那熟練的手法，疊紙包、扎紙繩一氣呵成，讓我這種喜歡懷舊的人，覺得格外賞心悅目。說得誇張點，就連嘴裡的蓼花糖，都又甜了好幾分。

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