前言
導讀：酷似苦楝果，皮厚核大果肉像鼻涕，荒年用來充飢，做糕點是一絕
暑假到了，你們可有去山裡搜尋各種野果來吃呢？
估計現在的條件好了，很少有人再像七八十年代那樣，一到暑假就滿山地尋找野果、野菜吃了。畢竟生活條件好了，有水果和零食吃了，誰還願意頂著烈日去山裡找野果吃呢？
說起野果，大家最先會想起什麼呢？在我的印象中，最深刻的一種野果就是南酸棗了。這是一種很古老的野果了，食用歷史非常的悠久，並且在古代遇到荒年的時候，還會用它來充飢，而用它做糕點吃更是一絕，只是非常可惜的是現在它常掉一地，也沒人去撿了。
酸棗：叫棗卻不是棗
聽到酸棗這個名字，估計不少朋友們就會想起北方地區那種圓滾滾的酸棗子了。可是此酸棗卻不是彼酸棗，它甚至和棗子都沒有半點“血緣”關係，因為它根本就不是棗子。
南酸棗在我的家鄉普遍叫它酸棗，它是漆樹科植物酸棗樹的果實，主要是分佈在南方地區，其中湖南、江西、湖北、廣東、廣西、雲南和貴州等省份較多。而北方地區的棗子、酸棗，或者是紅棗，它們都是屬於鼠李科落葉灌木或小喬木植物，所以這兩者完全是沒有親屬關係的，相反南酸棗反而和芒果、腰果等屬於一個大家族，因為它們都是漆樹科的植物。
南酸棗這個名字，也是非常形象的，一來是在南方地區才有，加上一個“南”字，就是為了好區分。就比如一個班級裡面如果有兩個叫張偉的同學，老師就會給年紀大的張偉稱為“大張偉”，而年紀小的就直呼“張偉”。
而且南酸棗長得也很像棗子，它是長橢圓形的，和我們平時所見到的苦楝樹的果實也十分相似，只是個頭稍微大一些。它有著很厚的果皮，開始的時候是青綠色的，等到成熟了以後就慢慢變黃了。但是它的果肉卻很少，裡面有一個巨大的果核，只有很薄的一層果肉，成熟了以後似鼻涕狀，看起來就有點噁心，並且吃起來很酸。可是在過去，它卻是難得的一種美味野果，很多人搶著去撿。
荒年曾用來充飢
在南方地區南酸棗分佈比較多，在各地的叫法也不同，比如鼻涕果、四眼果、化郎果等，這些都是和它的果實特徵有關。比如四眼果，是因為它的果核圓滾滾的，非常的硬，但是每一個果核上面有有四個黑斑點，就像是四個黑眼一樣，因此而得名。
南酸棗樹對生長的環境不怎麼挑剔，是一種生命力很強，並且壽命也很長的植物。它喜歡生長在向陽的環境，荒地、路邊、岩石山上也能生長。並且樹幹挺拔、高大，枝繁葉茂的。由於樹齡很長，所以長得也很粗壯，一般它能活300年以上。在我們村裡有一棵南酸棗樹，迄今為止已經200多年了，現在也成為了保護樹木了，並且還掛上了牌牌。
在兒時的時候，就經常在樹下撿它的果實來吃。因為酸棗樹長得很高大，普遍都要20米以上，樹幹也很光滑，要想採摘它的果實很困難。並且採摘的果實，一般都是很酸的，而等到它成熟了，就會隨風而吹落下來，遇到颳大風的時候，就像是下雨一樣，噼裡啪啦地往下掉，這個時候孩子們都會搶著去撿。有時候，一撿就是幾十斤，這個在當時可是非常稀有的，孩子們把它當成寶。因為它不光是可以鮮吃，而且還能做成美食。
南酸棗沒啥果肉，吃起來還很酸，可是如果把它加工一下還是非常美味的。聽村裡的老人們說，在過去食物比較短缺的時候，就會把山裡面的很多野果採摘回來充飢，其中就包括南酸棗。把它們撿回來以後，放在鍋裡面煮上一段時間，去掉它的果皮和果核，只要它的果肉，然後加入一些紅薯，或者是南瓜等，一起熬煮，之後撈出來，放涼了以後，切成小塊的曬乾了，就是酸棗糕了。
因為南酸棗的果肉中本來就含有豐富的天然果膠，所以加水熬煮，經過冷卻之後很快就會凝固成有彈性的膏狀物體。後來條件稍微好一些了，還會加入芝麻、蜂蜜、紅糖等成分，經過這樣加工處理以後的酸棗，吃起來有點酸味，並且還有一些甜味，口感也要更好了。在幾十年前，湖南很多的農村娃冬季所吃的零食，就都是酸棗糕。
現在在湖南寧鄉一帶，酸棗糕更是成為了當地的特產，經過現代工藝加工的酸棗糕，口味更豐富了，並且也更好吃了，但是製作手法也更復雜了。
結束語
其實南酸棗看起來就酸，鮮吃的話一兩個就要酸掉牙齒，但是在當時農村娃卻把它當成寶。在它還沒有成熟的時候，就有些人迫不及待要去打酸棗了。拿回家以後，為了讓它快點成熟，就要放到米糠裡面捂幾天。有些地方沒有南酸棗樹，還會在放學以後去同學的村子裡採摘，往往書包裡裝滿了才肯回去。
值得一提的是南酸棗果肉少，看起來也沒什麼好吃的，但是營養方面還是很豐富的，同時它還能入藥的，吃起來非常的開胃。只是現在生活水平提高了，在農村裡知道南酸棗能吃的很少了，而懂得用它來加工製作酸棗糕的就更少了。所以現在就出現一種情況，南酸棗常常掉一地，也沒人去撿了。
像我們村裡的那棵古老的南酸棗樹，以前到了秋季果實成熟時，樹下總是有人在玩耍，就連雜草也見不到幾根。可是現在樹下長滿了雜草，並且還有很多掉落下來的酸棗，爛掉之後餘下的果核到處都是，看起來還是有點可惜。
說句實在話，南酸棗無論是鮮吃，還是做成酸棗糕，都是非常美味的。各位朋友們，你們小時候可有吃過這種很像苦楝子的野果呢？歡迎留言！