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ISG中級侍酒師課程預報名開啟了

中級開課時間：2019年5月

開課地點：嬉閣會所（深圳羅湖區清水河博豐大廈1303）

聯絡人：ISG課程助理-開花 16625152665

ISG初級，中級，高階侍酒師課程也已經開啟常年報名通道，歡迎好學的你隨時詢問報名

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嬉閣

在嬉閣，有你的情調

什麼是ISG？

美國國際侍酒師協會ISG（International Sommelier Guild）成立於1982年，是全球聞名的國際侍酒師教育和認證機構，迄今為止，它是唯一獲得BOE（Board of Education，美國各州教育部）認可和批准的專業從事侍酒師教育的專業機構。至今已有35年曆史是全球最頂尖、最權威的侍酒師課程及認證。全世界唯一獲得BOE美國各州教育部認可和批准的侍酒師課程。

在全球60多個國家和地區設有分校進行授課。是國內唯一一套為侍酒師提供專業培訓的國際認證課程。現已授權廣東省品酒師侍酒師管理專業委員會全權負責中國大陸的推廣授課。目前，授課點遍佈全國。

“侍酒師”（國際通用名稱叫Sommelier）三個字，從字面意義上看，是指在賓館、餐廳裡負責酒水飲料的侍者。這也是大多數人對它的理解。而在今天，它的內涵已經延伸，一位好的侍酒師不僅要具備專業酒水基礎知識和技能，還要懂得設計葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑑賞能力、有深厚的葡萄酒品評基礎、熟悉酒品採購要求以及善於對酒窖進行管理。

侍酒師要有基本的美學修養，有敏感的時尚感知，有高尚的品位，才能有好的鑑賞力，才能真的懂酒。

ISG中級課程能為你帶來什麼？

品鑑來自世界各地經典產區40餘款進口葡萄酒，瞭解釀酒所用葡萄的主要品種和它們的區別性特徵，加強酒和起泡酒基本知識，以及葡萄酒的基本術語運用，葡萄酒酒標，葡萄酒產區分級系統，基本的侍酒技巧以及菜餚與葡萄酒搭配的理論。幫助學員學習到葡萄酒在外觀、香氣和口感方面的不同妙處，並在選購葡萄酒時從容自信。

課程亮點：兩位名師護航，豪華酒單依舊

本期深圳中級課程，將由

兩位資深導師

共同授課！

凌春鳴 （老蠹）

廣東酒業功勳人物

，葡萄酒果酒國家專家委員會專家，葡萄酒國家一級品酒師，美國國際侍酒師認證課程ISG 文憑侍酒師、中國區總代表、首席講師：法國教皇新堡侍酒師協會“教皇侍酒師”，品酒師國家職業技能競賽裁判員，出入境檢驗檢疫局國家酒類重點實驗室（廣東）感官檢驗師。

廣東省酒類行業協會常務副會長，廣東省品酒師侍酒師管理專業委員會主任，深圳市酒類行業協會葡萄酒專家委員會主任，粵港澳葡萄酒商聯盟理事長。

中國酒類流通協會“進口酒事業領袖”，中國酒類流通協會酒類行業“營銷職業帶頭人”，法國領事館和波爾多丘公會“波爾多丘葡萄酒形象大使”，廣東省酒類行業協會“優秀企業家”。

頭銜太多，深呼三口氣，我沒有讀下來。這麼有閱歷，有深度，有貢獻，每年能堅持深入走產區的老師為你們講課，太幸福了。

文偉

ISG國際侍酒師協會

文憑侍酒師兼講師

國家人力資源和社會保障部

一級品酒師

廣東品酒師侍酒師管理專業委員會

教務主任

深圳市酒類行業協會

特約講師

米蘭大學“義大利特級酒莊委員

會葡萄酒歷史、種植、釀造培訓班”

義大利弗留利行政大區友好形象大使

1

ISG中級課程內容

1。葡萄酒歷史，種植，釀造及葡萄酒品嚐體系

History of Wine，Vinification，Viticulture，Tasting Theory

2。主流葡萄品種學習：霞多麗、長相思、芳香型品種、赤霞珠、黑皮諾、西拉、歌海娜、桑嬌維賽、坦普拉尼羅、內比奧羅， 其它紅葡萄品種

Main grape varieties， Chardonnay， Sauvignon Blanc， Aromatic grapes，

Cabernet sauvignon， Pinot noir， Syrah，

Sangiovese， Tempranillo， Nebbiolo， Other red graps

3。烈性酒，加強酒與起泡酒

Spirit and fortified， Tasting， Sparkling wine

4。葡萄酒服務，食物與葡萄酒的搭配，酒標識別

Service， Food and wine pairing， Labelling

5。酒窖和儲藏

Cellaring and Storage

授課詳情

學習課時

：集中面授24學時

教材：

中英文雙語

授課語言：

漢語

授課時間

：9：00——17：00

授課方式：

集中面授

開課時間：5月份

培訓評估

考試方式：

中文試題，限75分鐘內完成。含60道選擇題，2道盲品題。

晉級方式：

正確率超過60%的學員，可獲得ISG中級認證證書；正確率超過70%的學員，在獲得中級證書後，同時獲得進入下一級——ISG國際侍酒師高階認證課程的報名資格。

*備註：

試卷寄往美國總部評閱，資格認證證書由ISG美國總部寄出！

注意事項：

1。課前提交ISG課程申請表，用於註冊學號。

2。為了保證課程質量，禁止遲到，使用濃烈香水。

課程用酒

品鑑來自世界各地

經典產區

如：

勃艮第、皮埃蒙特、夏布利、博若萊、莫澤爾、里奧哈、巴羅薩、馬爾堡、阿爾薩斯、俄勒岡州、加州、庫裡克山谷、基安蒂產區等等，40餘款進口葡萄酒

。

此次課程中出現的品鑑酒款，也延續了以往ISG侍酒師課程的傳統——

總價值高達3萬元的豪華酒單

，讓你不虛此行！

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