提起青島，估計大部分人第一時間腦海裡會浮現出啤酒二字。青島是一座美麗的海濱城市，可圈可點、可歌可頌之處頗多，而給我留下深刻記憶的還是青島大街小巷的那些啤酒屋。本人即東土著雖然地屬青島，但喝慣了嶗山啤酒，開始對青島扎啤並不感冒，當時嶗啤還沒被青啤兼併，黃標嶗啤口感一流，在即墨認可度和佔有率遠超青啤。而且我對挺著啤酒肚子穿著大褲衩子光著膀子拎著啤酒袋子走在大街上的這幅青島人形象也沒什麼好感。當然這是過去，現在這種畫面幾乎看不到了。後來到了青島市區工作，天熱的時候忙得嗓子冒煙，常常以酒解渴，慢慢的喜歡上了這冰爽可口的扎啤。
一個字，爽！
走在青島街頭，隨處可見一座座大大小小的啤酒屋。那些特色街裡比較講究一點啤酒屋像我這樣的人也很少去，畢竟檔次高價格也相應貴一些。那些坐落在居民樓，小吃街的平民啤酒屋我卻是常客，這類啤酒屋一般不需太大，裝修的也不是很講究，不設單間雅座，人多時就在門前加上幾張小桌，但是卻很接地氣兒很親民。一個臨街民房改造的小門頭，十幾個不鏽鋼的扎啤桶堆在門口，“來料加工”“一啤直供”的小牌子靠在桶邊，一個操著一口海蠣子味的青島口音的材料老闆或老闆娘熱情的招呼著客人，“來了，幾位？找場坐，看看今天吃點什麼？”那熱乎勁就像是鄰居到家串門一樣。這些老店除了酒正宗，基本每家都有幾樣拿手小菜，電烤腱子肉、微波雞心、手工水餃、野餛燉、各種小海鮮……。老闆們忙裡的滿頭大汗還不忘抽空端起旁邊的扎啤杯子來上幾口。
這家的馬蛋啤酒很出名
就是這麼親民，接地氣
這大姐氣勢如虹
來日方長，一醉方休
走過路過，不哈點真說不過去
來啤酒屋的人大多是衝著酒來的，人不必多，三五好友小聚，或者一人自斟自飲，點上幾樣可口的家常小菜，也可以自己帶小海鮮過來叫老闆加工一下。大口的痛飲新鮮冰爽、麥香四溢的扎啤，肆意的吹著小牛皮，那是何等的快意啊！經常見到一些五六十歲光景的大叔們，一個人坐在那裡守著一盤花生毛豆一杯接一杯的喝著，有的乾脆啥也不要，就為那一口酒來的，一坐能坐一下午，臨走的時候滿臉紅光，心滿意足。那場景讓我腦子裡常常浮現出魯迅筆下上大人孔乙己的身影。當然只是說他們和孔老先生一樣是真正來吃酒的，真正的愛這杯中之物，並非是說他們的精神狀態、經濟狀態。而且基本每個店都會有這麼幾位固定的老主顧，這就是所謂的群眾基礎吧，估計這些老酒客們年輕時都曾提著罐頭瓶子端著大茶缸子這樣一路喝著過來的。一些資深老酒客的故事也一直在這些啤酒屋中流傳著。當然這裡面也會有一部分不講酒品耍酒瘋的，用青島市裡人的話就是所謂的酒彪子。有人的地方就有江湖，武俠小說裡常說，江湖中最難惹的有三種人──乞丐、和尚、女人。這話放在酒場裡一樣合適，啤酒屋裡巾幗不讓鬚眉，對於這個傳統裡男人的專屬場合，只要敢進來的女漢子戰鬥力都不可小覷。在這裡見過許多喝的斷片出洋相的男同志，還真沒見過出過醜的女同胞。
人生百態，都在酒裡了
酒中仙，老大爺不會也姓孔吧？
“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。”天熱的時候，忙完一天的工作，往小店裡一坐，整上幾個小菜，水煮花生毛豆、辣炒蛤蜊、清拌黃瓜、家常小黃花、烤肉……。。不一會一杯泛著泡沫的扎啤就端了上來，一仰頭先灌上半斤，瞬間一股冰爽從頭頂傳到腳底，身上每個毛孔都好像張開了。身上的味蕾立刻的被挑逗的興奮起來，甚至能清楚地感覺到細膩爽滑的啤酒泡沫在唇齒間在喉嚨裡在腸胃裡流動、跳躍、膨脹，直到慢慢消散。第一紮下肚第二扎端上來的時候，身體一般就有了反應，酒勁漸漸湧上大腦，話也多了酒也甜了思維也變敏捷了。接著再整上兩紮，那情緒就真的上來了，遇到聊得投機或者狀態好，還真有點爺瘋擋不住的感覺，到了這個時候不喝出個亞洲雄風來是決不會下戰場的。
酒逢知己千杯少
吃蛤喇哈啤酒
喝酒要有氣氛，性情中人就是這樣，喝扎啤就得大口喝才夠味才夠爽，那些把扎啤當白酒小口抿來抿去的人，既掃興又破壞氣氛。有時我也經常用塑膠袋子提回去喝，但是就是感覺少了點啤酒屋裡的氣氛。在啤酒屋裡，誰也不用笑話誰，也不用像正式酒局那樣拘束，還要分個主陪副配，主賓次賓，說話也得斟酌再三。瞧吧，個個都是牛哄哄的，滿屋子牛皮亂飛。上至天文地理，下至三教九流，中央的小道訊息、明星大腕的花邊新聞、中美博弈、中東局勢……。，沒有不知道的，就連聯合國安理會解決不了的問題到這裡三言兩語就給擺平了，那陣勢憑他三寸不爛之舌收復臺灣、整垮小日本是分分鐘的事。有時候自我感覺挺能神侃的我，都有點跟不上節奏，聽得一愣一愣的。不由的感嘆，民間真是處處藏龍臥虎，個個深藏不漏，高手在民間真是說的沒錯。
大傘撐開，就等你來
夜生活才剛剛開始
現在想起來這都是五六年前的場景了，隨著年齡增長，工作也越來越忙了，戰鬥力大不如從前了，面對老朋友們的邀請，常常高掛免戰牌，啤酒屋裡的喧囂熱鬧漸漸離我而去了，啤酒屋裡的江湖屬於新一代的年輕人了。好朋友們若是有機會來青島，一定要抽時間去啤酒屋坐坐，感受一下這種青島獨有的啤酒文化。叮囑一句，酒大傷身，不要貪杯！
隔著螢幕都聞到酒香了
姊妹們，幹起來吧！
青島與世界乾杯！