適合年齡：12個月以上

❶ 提供給寶寶的營養

餛飩不僅有面皮提供碳水化合物，還有肉和蔬菜餡提供蛋白質，維生素，礦物質等，相對於單一的寶寶輔食營養更全面。

❷ 食物新增小要領

餛飩是寶寶輔食中必不可少的主食，能鍛鍊咀嚼能力，還能在裡面“藏”各種蔬菜，從而改善寶寶挑食。餛飩的餡料非常多樣化，有豬肉、牛肉、魚肉、蝦肉多種餡料，各種蔬菜也能搭配進來，味道鮮美，寶寶也很愛吃。

另外，餛飩也能冰箱冷凍儲存，2星期之內吃完，比較方便省事。如打算冷凍儲存，肉餡裡不要加入生抽調味，還要在外皮沾上一點麵粉防粘。

小餛飩裡包的餡料儘量包少一點，包得太多容易破。咀嚼能力較好的寶寶，10個月就可以新增餛飩了，不過餛飩要做的小一點，大概2*2cm大小，煮的軟爛一點。12個月的寶寶可以吃3*3cm大小的餛飩。另外，1歲以下的寶寶不需要放任何醬油或鹽。

❸ 食材挑選要領

挑選豬肉時可以適當帶一點肥肉哦，比如肥2瘦8，太瘦了真的不好吃呀，而且帶點肥肉做出的肉餡會順滑些，寶寶更容易接受。

▼圖文版解說

鮮肉餛飩

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食材

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豬肉、筒骨、紫菜、餛飩皮

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步驟

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1、筒骨放入開水中焯燙，煮出血水中撈出用涼開水沖洗乾淨。

2、把洗乾淨的筒骨放進鍋裡，熬成高湯後用篩子過濾，煮餛飩配的高湯就完成了！

3、將紫菜掰開、泡軟，放一旁待用。

4、豬肉切碎後剁成肉末（為了省力，可以買絞好的肉糜，回來自己再剁是一樣的），加入生抽、澱粉、鹽、少許油，用筷子順著一個方向攪拌。

注意：鹽和生抽必須1歲以後才能少量新增。

5、取一張餛飩皮，用一隻筷子將肉餡放皮上，肉的話適量就好。

6、把餛飩皮對摺後，掐起兩邊對角捏在一起，餛飩就完成啦！

▽ 不清楚的媽媽可以看一下動圖 ▽

7、將前面準備好的高湯煮開後下餛飩，餛飩下了以後蓋上蓋子煮2分鐘左右，開啟蓋子把泡軟的紫菜放進去攪拌一下即可。

8、鮮肉餛飩就完成啦~

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溫馨提示

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給寶寶吃的餛飩，本身加入了較多的食材，味道也非常鮮美了，寶寶們基本都很愛吃，所以不建議加太多鹽、醬油等調味料。

如果寶寶經常不經咀嚼就吞嚥輔食的話，新增小餛飩時要對中夾開，一半一半新增，爸爸媽媽可以陪寶寶一起吃，表演一些誇張的咀嚼動作，讓寶寶產生興趣並模仿，引導寶寶咀嚼。

煮餛飩時要避免半生不熟，否則很容易引起腹瀉。小餛飩要水開後入鍋，餛飩浮起後才代表熟透了，媽媽們情願煮的有點爛，但一定要確保熟透。